道聽途說

吃哪兒補(bǔ)哪兒的說法，真有科學(xué)依據(jù)嗎？

日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽到這樣的說法： 吃哪兒就會(huì)補(bǔ)哪兒，這真的有科學(xué)依據(jù)嗎？

我們?nèi)粘z入的營養(yǎng)物質(zhì)，需要消化、吸收，經(jīng)過這個(gè)過程，這些營養(yǎng)物質(zhì)就變成了營養(yǎng)素的單體，比如蛋白質(zhì)變成氨基酸，碳水化合物變成葡萄糖等，這些單體在體內(nèi)根據(jù)需要再進(jìn)行“組裝”，合成自身需要的物質(zhì)。我們吃進(jìn)去的食物，無論原來屬于動(dòng)植物的哪個(gè)部分，消化完成后都會(huì)變成單體的原料，至于身體如何用這些原料進(jìn)行“組裝”，則與吃進(jìn)去的部位無關(guān)。

比如，我們無論進(jìn)食的是動(dòng)物的心臟、肝臟還是腎臟，其中的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化后都分解成氨基酸、脂肪都分解成脂肪酸再被人體吸收，這些氨基酸和脂肪酸并沒有什么不同。因此，吃哪兒補(bǔ)哪兒的說法沒有科學(xué)依據(jù)。

結(jié) 論

父母在對孩子的日常飲食上，最關(guān)鍵的還是要均衡膳食，食物多樣化，什么都吃一些，不要一味地為了補(bǔ)肝補(bǔ)腎而狂吃某種食物。

本文選自《育兒傳言粉碎機(jī)》 新浪母嬰研究院編著