我們已經(jīng)知道健康與飲食習慣息息相關(guān)，而一項新研究發(fā)現(xiàn)，青少年時期的食譜是否健康也直接影響著中老年時期的智力、認知能力等狀況的好壞。

該研究發(fā)表在專業(yè)雜志《神經(jīng)病學》上。該研究持續(xù)了20年以上，超過2600位志愿者參與了這項研究，志愿者們最早參與測試的平均年齡在25歲左右。從一開始接受調(diào)查研究，到隔7年和20年再接受相關(guān)測試，他們在認知能力測試方面出現(xiàn)很明顯的差異。分析結(jié)果顯示，青少年時期多吃有益心臟健康的食物可能對中年時期的認知表現(xiàn)等方面產(chǎn)生影響。

這里所說的“健康飲食”主要是指少肉多蔬菜。研究人員專門研究了這種會進食大量蔬菜和水果、中等量的魚肉、堅果和少量肉類的“地中海式飲食”習慣。他們認為，飲食清淡對大腦有很好的保護作用。尤其是能夠嚴格遵循健康飲食習慣的人，在中年時期思維能力會比沒能堅持健康飲食習慣的人高出46%。

最值得注意的是，認知水平較高的志愿者每日平均水果和蔬菜攝入量也相對較高。

當然，這項研究只證明健康飲食習慣與認知能力之間的確存在某種聯(lián)系，并不代表健康飲食就一定可以保證中老年時期擁有更好的認識能力。影響健康的因素是多方面的，但年輕時保持更健康的飲食習慣對年老后的各方面狀況大有裨益。（建平）