如何做好“土特產(chǎn)”文章?品牌培育如何賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?11月12日，第二屆鄉(xiāng)村振興(廣州)論壇 預(yù)制菜供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展分論壇(下稱“論壇”)在廣州成功舉辦。論壇上大咖云集，亮點紛呈，以精彩的內(nèi)容給出了答案。

　　論壇上，“云山珠水培育計劃”正式啟動，致力于為預(yù)制菜上下游企業(yè)搭建資源共享、共創(chuàng)共贏的平臺。中國預(yù)制菜出口調(diào)研報告發(fā)布，為預(yù)制菜企業(yè)出海趕潮提供良計妙策。鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新示范單位、預(yù)制菜出口標(biāo)桿企業(yè)、產(chǎn)業(yè)先鋒人物等五類新業(yè)態(tài)助力鄉(xiāng)村振興獎項頒發(fā)，為企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供模范樣本。

　　品牌培育計劃

　　賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　“3，2，1，啟動!”論壇現(xiàn)場，在科研院校、企業(yè)協(xié)會、投資機(jī)構(gòu)等參會代表見證下，論壇的重磅亮點——“云山珠水培育計劃”拉開帷幕，打響了預(yù)制菜品牌培育的“發(fā)令槍”。首批培育企業(yè)名單也浮出水面，含括了30家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)，有大家熟知的廣州酒家、廣東恒興、溫氏佳味等。

　　現(xiàn)場獲悉，“云山珠水培育計劃”由良之隆·中國食材電商節(jié)組委會、南方報業(yè)傳媒集團(tuán)南方農(nóng)村報、淘天集團(tuán)、抖音、快手平臺聯(lián)合行業(yè)專家、學(xué)者，優(yōu)質(zhì)企業(yè)及資本方共同發(fā)起，主要圍繞傳播賦能、渠道賦能、人才賦能、供應(yīng)鏈賦能、數(shù)智化賦能和資本賦能六大核心板塊，通過整合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，鏈接優(yōu)秀預(yù)制菜品牌，搭建資源鏈接的橋梁和協(xié)同共享的平臺，提升預(yù)制菜的品牌勢能，助力鄉(xiāng)村振興和企業(yè)發(fā)展。

　　中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會副秘書長董金和

　　“預(yù)制菜對于農(nóng)村而言，是激活鄉(xiāng)村振興動能的有效產(chǎn)業(yè)。”中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會副秘書長董金和在論壇上致辭。今年2月，預(yù)制菜首次寫入中央一號文件，搭乘政策東風(fēng)，全國各地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百花齊放，欣欣向榮。在此背景下舉辦的論壇，正是回應(yīng)新時代對助力鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的新要求。作為本次論壇的主辦方，中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會將以協(xié)會之力，以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之由，凝聚各方力量，協(xié)同推動鄉(xiāng)村全面振興。

　　良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人、武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良

　　“助力鄉(xiāng)村全面振興，良之隆·中國食材電商節(jié)也在奮力拼搏打造全國食材領(lǐng)域一二三產(chǎn)全場景融合，全業(yè)態(tài)聯(lián)動，全渠道共振的產(chǎn)業(yè)供需平臺，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。”良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人、武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良致辭表示，憑借15年豐富辦展經(jīng)驗，良之隆·中國食材電商節(jié)深耕食材餐飲供應(yīng)鏈上下游，推動農(nóng)村原產(chǎn)地食材進(jìn)入大市場，為農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效，助力鄉(xiāng)村振興。同時，他還提到，將于2024年3月28日在武漢舉辦的良之隆·第十二屆中國食材電商節(jié)，新增展區(qū)國博C區(qū)-鄉(xiāng)村振興與城市味道館，將通過推介地標(biāo)美食產(chǎn)品，深度融合城市味道，強(qiáng)化農(nóng)特產(chǎn)品、地標(biāo)食材與百姓餐桌的鏈接。

　　中國國際預(yù)制菜交易中心負(fù)責(zé)人勞影妍

　　“出口是預(yù)制菜企業(yè)搶占未來‘黃金賽道’關(guān)鍵一環(huán)。”中國國際預(yù)制菜交易中心負(fù)責(zé)人勞影妍表示。現(xiàn)場，中國預(yù)制菜出口調(diào)研報告進(jìn)行發(fā)布。報告結(jié)合當(dāng)前部分企業(yè)成功出口案例，從不同國家出口標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)差異、貿(mào)易和技術(shù)壁壘等方面開展敘述，剖析當(dāng)下預(yù)制菜出海難題，并給出了出口應(yīng)對措施。不少在場企業(yè)代表表示學(xué)習(xí)到“干貨”，對企業(yè)自身規(guī)劃有了重新的認(rèn)識。

　　見證榮耀時刻

　　預(yù)制菜行業(yè)榜樣閃耀全場

　　“32年來他只關(guān)注一件事，那就是農(nóng)業(yè)。”“以‘鮮’為初衷，門店開遍全國，只為不賣隔夜肉。”......頒獎現(xiàn)場，一句句別出心裁的頒獎詞配以熱烈的掌聲，論壇活動迎來了小高潮。他們是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)先鋒人物，也是品牌強(qiáng)農(nóng)先鋒企業(yè)、鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新示范單位，更是預(yù)制菜品牌先行企業(yè)和預(yù)制菜出口標(biāo)桿企業(yè)。同時榮獲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)先鋒人物和預(yù)制菜品牌先行企業(yè)的張河德難掩開心，人稱“德叔”的他表示，“鮑魚的研發(fā)與制作這件事，會一直做下去。”

　　下來，是更激動人心的環(huán)節(jié)——預(yù)制菜名企品牌故事匯。來自國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)代表在臺上，通過親身視角，為現(xiàn)場觀眾道出自己的故事。“豬腳女王”望旺現(xiàn)場談古論今，講述了韓愈文化的由來以及非遺技藝傳承下的豬腳預(yù)制菜如何換上“新衣”搶占市場;來自越南的“漁村姑娘”現(xiàn)場講述，一個人，一條魚，如何3年時間做到中國最大，將湄公大廚品牌響徹全國;還有頭部企業(yè)恒興是如何做大國內(nèi)和打開國外市場等，一個個品牌故事現(xiàn)場娓娓道來。

　　圓桌論壇上，圍繞突圍、聚焦、制勝、趕潮和蓄勢五組關(guān)鍵詞，來自高研院校、展會與預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)、新零售平臺企業(yè)、金融證券機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域的代表從各自領(lǐng)域出發(fā)，暢談國民熱議的預(yù)制菜，從產(chǎn)業(yè)、單品、政策、市場、投資等多維角度，共同探討行業(yè)如何發(fā)展，如何炒香這盤“農(nóng)業(yè)菜”，為大家奉上一場高端的“知識盛宴”。

　　廣東省億惠創(chuàng)公司總經(jīng)理、隆江豬腳產(chǎn)業(yè)帶頭人 望旺

　　江蘇百香順供應(yīng)鏈管理有限公司董事長 陳春旭

　　廣東峰順控預(yù)制菜有限公司執(zhí)行總裁 何子彬

　　歐泰貢(廣東)食品有限公司市場部負(fù)責(zé)人 陳霞珍

　　廣東恒興集團(tuán)有限公司水產(chǎn)食品事業(yè)部大客戶總監(jiān) 柳衛(wèi)峰

　　值得一提的是，同期活動同樣精彩，現(xiàn)場有助農(nóng)專場直播活動，邀請百萬粉絲達(dá)人現(xiàn)場互動直播聯(lián)農(nóng)帶農(nóng);有產(chǎn)銷對接閉門會議，助力供應(yīng)鏈上下游企業(yè)選品及采購需求對接;還有農(nóng)產(chǎn)品品牌展示長廊，展示農(nóng)產(chǎn)品品牌及預(yù)制菜出口案例等。

　　本次論壇以“領(lǐng)鮮食代新業(yè)態(tài) 悅見預(yù)制新味來”為主題，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(國家鄉(xiāng)村振興局)、廣東省人民政府指導(dǎo)，中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會主辦，良之隆·中國食材電商節(jié)組委會、南方農(nóng)村報社共同承辦。