【人物名片】張其濤，男，民盟盟員，本科學歷，河南和諧餐飲管理有限公司總經(jīng)理，封丘縣第十四屆人大代表，封丘縣五一勞動獎章獲得者，新鄉(xiāng)市第十三屆人大代表，精準脫貧公益慈善活動愛心個人、脫貧攻堅帶頭人、封丘縣十大扶貧人物、新鄉(xiāng)市雙崗建功最美代表、河南省誠實守信道德模范，中國時代建設誠信模范人物，中國管理科學研究院職業(yè)教育研究所先進工作者。

　　1990年，年輕的張其濤懷揣夢想，從封丘縣的一個小村莊來到新鄉(xiāng)，在新鄉(xiāng)市素有“餐飲行業(yè)形象標桿”的九州賓館學習專業(yè)的餐飲知識和技能。他虛心受教，不斷提高自身業(yè)務能力，同時加強學習，提升個人職業(yè)素養(yǎng)。先后考取了中式烹調師、高級公共營養(yǎng)師、高級食品安全管理師等證書。

　　憑著腳踏實地、求真務實的一股子韌勁兒，張其濤很快走上了賓館的領導崗位。他借鑒了新鄉(xiāng)市第一家三星級賓館的管理方法，吸收融合中西餐廳的經(jīng)營理念、博采眾長，很快經(jīng)營管理能力得到了明顯提升。此時的張其濤心里揣著一個夢：讓餐飲向教育看齊，成為意義深遠的事業(yè)。

　　要想跑得快，就得上高速公路。隨后的七八年時間，張其濤在圍繞餐飲精心鉆研，他再次堅定走出去、拓展外地業(yè)務的想法。深思熟慮后毅然選擇進軍“校園團餐”——為新鄉(xiāng)當?shù)氐囊患覍？茖W校師生供餐。

　　雖然初次接觸校園團餐，經(jīng)驗從零開始，但張其濤對這個項目業(yè)務充滿了信心。他認為，不怕做不好，就怕不去做。成功無捷徑，營銷無定勢，只要下功夫用心干，就一定能干出成績來。

　　創(chuàng)業(yè)初期，張其濤身先士卒，克服重重苦難，不斷創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務、創(chuàng)新菜式，常常易地而處，站在學校、學生、家長的角度上思考問題。

　　一件小事觸動他提出“同質不同價，同價不同質”的錯位競爭理念：在承包學校檔口過程中，張其濤去另一所學校探親時，無意間發(fā)現(xiàn)兩所學校，孩子們花著差不多的錢，卻吃著天壤之別的飯菜，這也深深刺痛了張其濤內心。他暗暗下決定：要讓每所學校的孩子都吃上價格實惠、營養(yǎng)豐富的飯菜。

　　憑借這一理念，張其濤從河南師范大學、衛(wèi)輝一中等多個供餐服務院校完成首輪收益和經(jīng)驗積累，進一步拓寬業(yè)務面。2009年，他審時度勢成立河南和諧餐飲管理有限公司(以下簡稱和諧餐飲)，引入先進的管理理念和優(yōu)秀的人才隊伍，打造規(guī)范化、標準化的餐飲服務體系，公司業(yè)務拓展開始邁向新的臺階。

　　張其濤感慨一點：你格局打開了，道路都寬廣了。

　　談起校區(qū)餐飲保障，除了專業(yè)層面差別性不太明顯的銷售技巧，張其濤有自己的個人見解：細節(jié)決勝，餐飲服務項目中細節(jié)至關重要又無處不在。服務體驗感跟菜品質量、就餐環(huán)境同等重要，“盡量讓更多的就餐者感受到不僅僅是菜品和環(huán)境帶來的身心愉悅，更有增值服務帶來的溫暖”，張其濤介紹說，“我們在每個學校都設立了‘愛心窗口’，免費提供綠豆水，每個餐廳都有免費的加餐點，提供大米，疫情期間還提供中藥”。

　　張其濤的“細”，還體現(xiàn)在對員工的關愛上。

　　為了提高員工職業(yè)素養(yǎng)，提升整體服務水平，張其濤經(jīng)常指導開展廚藝大賽，邀請師生代表和烹調協(xié)會專家等一些廚藝界泰斗到現(xiàn)場見證廚藝大賽，為優(yōu)秀廚師點評并發(fā)放獎項;開展充滿趣味的拓展訓練、年會活動，提升團隊的凝聚力。

　　公司的一線員工很多來自農(nóng)村，張其濤把他們當作自己家人來看待，要求公司管理人員全心全意為一線員工服務，優(yōu)先發(fā)放一線員工的工資，隨時關注他們的生活狀況，給予他們最大的幫助。

　　有一名員工生病，因做手術付出了數(shù)額較大的醫(yī)藥費，身體也受到了損傷，需要較長時間的復健治療。作為家里的頂梁柱，壓力很大。張其濤得知情況后，第一時間協(xié)調醫(yī)院捐款捐物，給員工精神和生活上提供幫助。在他的影響下，公司各餐飲中心也積極響應自發(fā)籌款，短短時間籌集到慰問金三萬四千余元。當慰問金交到那名員工手上時，員工感動得落淚，感激地說公司給他的不僅僅是一份工作保障還有一份難能可貴的親情與戰(zhàn)勝疾病的希望。

　　張其濤說，在和諧餐飲這個大家庭里，所有員工就像兄弟姐妹一樣，同舟共濟共擔風雨。做企業(yè)不僅要服務好客戶，更要服務好自己的員工，把員工的冷暖掛在心間，為員工排憂解難，以人文關懷提升員工的幸福感和凝聚力。