本報(bào)訊 （趙正銀 記者孫中杰）全國(guó)少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)將于今年9月在河南省鄭州市舉行。為了提高餐飲服務(wù)業(yè)食品安全保障能力和水平，更好地為本次運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲服務(wù)提供保障，近日，河南省鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開餐飲服務(wù)管理示范單位現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，所轄鄭飛國(guó)際酒店、黃河飯店、粵海酒店、中都酒店負(fù)責(zé)人和廚師長(zhǎng)參加了觀摩學(xué)習(xí)。

據(jù)悉，此次全國(guó)少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，二七區(qū)共有3家大酒店被指定為運(yùn)動(dòng)員教練員、裁判員的入住單位。為確保飲食安全，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織酒店管理人員及廚師長(zhǎng)等相關(guān)人員到該市餐飲管理示范單位張福記交通路店，對(duì)該店軟件硬件設(shè)施、管理操作流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩，并進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人在觀摩會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)清形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好餐飲服務(wù)食品安全工作的責(zé)任感；要突出重點(diǎn)，狠抓關(guān)鍵，繃緊食品安全和生產(chǎn)安全這根弦；要提高標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全水平，確保順利完成民族運(yùn)動(dòng)會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。