本報訊 （陳夢竹）近日，“一帶一路”淮揚菜國際化高端研討會在江蘇淮安召開，來自國內外的嘉賓以及眾多城市代表齊聚淮安，共同探討淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展，為淮安申創(chuàng)世界“美食之都”建言獻策。

據了解，世界“美食之都”是聯(lián)合國教科文組織授予全球創(chuàng)意城市的一類稱號，我國成都、順德和澳門先后獲得該稱號?；窗沧鳛榛磽P菜的主要發(fā)源地，2002年被中國烹飪協(xié)會授予淮揚菜之鄉(xiāng)。從2002年起，該市通過連續(xù)舉辦美食節(jié)、烹飪比賽等活動，積極推廣和保護淮揚美食。2017年6月以來，按照聯(lián)合國教科文組織“美食之都”申創(chuàng)的相關要求，淮安市開展了一系列工作。2018年4月，淮安成功舉辦首屆國際食品博覽會，讓美食成為淮安一張閃亮的城市名片。本次研討會是淮安申創(chuàng)世界“美食之都”的又一舉措。

會議還發(fā)布了以“拓展國際視野、弘揚美食文化、強化人才培養(yǎng)、擴大交流合作、推動綠色發(fā)展”為主要內容的《淮揚菜國際化淮安宣言》。據悉，淮安將依托自身特色優(yōu)勢，緊扣申創(chuàng)標準，加強交流學習，力爭申創(chuàng)世界“美食之都”的目標早日實現。