禁食是指一段時(shí)間內(nèi)不吃或少吃，通常來說，距離上一次吃東西過去8~12小時(shí)，即可稱為進(jìn)入禁食狀態(tài)?！敖朝煼ā?8世紀(jì)出現(xiàn)于歐洲。我國《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有對(duì)食忌療法、饑餓療法的記載。最近，日本的一項(xiàng)新研究揭開了禁食的一些未知功效，包括顯著增強(qiáng)人體新陳代謝、抗衰老等。

　　日本沖繩科技學(xué)院和京都大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)招募了4名志愿者，分別讓他們禁食34~58小時(shí)，禁食期間允許飲用不含熱量的飲料。研究人員采集參試者禁食前后的血液樣本，詳細(xì)分析了其中的代謝物變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通過禁食，參試者血液中的44種代謝物水平普遍升高，增幅為1.5~60倍不等。這些變化了的代謝物占到血液中總代謝物的1/3。不僅如此，亮氨酸、異亮氨酸和視晶酸等一些伴隨年齡增長(zhǎng)而下降的代謝物水平同樣有所增加。

　　沖繩科技學(xué)院技術(shù)員高之輝也博士指出，禁食后水平升高的化合物都是維持肌肉和抗氧化活性的重要代謝產(chǎn)物，可以說，抗氧化作用增強(qiáng)是人體對(duì)于禁食的主要反應(yīng)。高之輝也表示，希望能夠研發(fā)出一種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目或者藥物，可以在身體內(nèi)引發(fā)與禁食時(shí)相似的代謝反應(yīng)，起到抗衰老的作用。▲ （李悅康）