紫林醋業(yè)的產品暢銷全國，其食醋產品主要分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種工藝，以谷物等為原料的固態(tài)發(fā)酵產品有山西老陳醋、老陳醋、陳醋、各種風味醋等，以大米、酒精、水果等為原料的液態(tài)發(fā)酵產品有白醋、米醋、蘋果醋、葡萄醋等?！白狭帧迸粕轿骼详惔字饕小罢簟⒔?、熏、淋、陳”五大傳統(tǒng)工藝，產品具有“酸、綿、甜、香、鮮”的風味品質，是中華人民共和國地理標志保護產品。

近年來，作為龍頭企業(yè)的紫林醋業(yè)一直將科技創(chuàng)新工作放在首位，2006年紫林醋業(yè)成立研發(fā)部，2008年研發(fā)部升級為企業(yè)技術中心，2010年經省經信委等部門聯(lián)合認定為省級企業(yè)技術中心，2018年企業(yè)技術中心被國家農業(yè)農村部認定為國家高粱加工技術研發(fā)專業(yè)中心，2019年承擔省科技廳山西省食醋工程技術研究中心建設任務，2021年籌建食醋發(fā)酵科學與工程山西省重點實驗室。紫林醋業(yè)非常重視研發(fā)領域人才隊伍建設，為進一步增強公司的科研創(chuàng)新能力，公司每年投入超過營業(yè)收入3％以上的經費用于企業(yè)科技創(chuàng)新，投資近1億元建設實驗樓，儲備吸納高層次、高素質、創(chuàng)新型人才。聘請國內外專家為公司發(fā)酵工程科技創(chuàng)新工作提供指導和幫助。近年來紫林醋業(yè)技術創(chuàng)新產品占主營業(yè)務收入的比重達到了75％以上。(綜合網絡報道)