萬達酒店及度假村“‘烹燃星動，詩意東方’萬達饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”首站武漢站啟幕晚宴于4月13日晚在武漢萬達瑞華酒店成功舉行。本次活動由萬達酒店及度假村攜手備受贊譽的米其林星廚Brian Mckenna及其團隊共同呈現，自4月13日起至5月31日，這場跨越四城的味蕾盛筵將在武漢萬達瑞華酒店、長沙富力萬達文華酒店、鄭州富力萬達文華酒店、上海萬達瑞華酒店相繼舉辦。

4月13日，在武漢萬達瑞華酒店啟幕晚宴的現場，萬達酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達酒店及度假村高星事業(yè)部營運管理部總經理行程先生、武漢萬達瑞華酒店總經理周濤先生，以及美國總領事藍如瑾女士、英國副總領事華熳廷Martin Walley先生、韓國總領事姜承錫先生及其夫人樸愛順女士等嘉賓出席了本次活動。

作為本次米其林星廚巡展活動的明星主廚，Brian McKenna及其團隊為賓客們呈現了一場味覺與視覺的雙重感官盛宴。Brian McKenna是一位愛爾蘭籍的英國米其林星廚，21歲便成為了一星米其林星餐廳主廚。30多年的資深行業(yè)經驗，讓他在全球餐飲業(yè)界廣受贊譽。因其在亞洲餐飲市場15年的經歷，讓Brian Mckenna十分了解中國市場，并擅長創(chuàng)作符合中國客人口味的特色佳肴。

本次巡展活動菜單由Brian McKenna親自為萬達酒店及度假村定制打造，包含了主廚精心設計的11道菜品，并臻選ASC精品酒業(yè)提供的五款高品質葡萄酒作為佐餐佳釀。菜品創(chuàng)意不僅融合了東方美學的審美意境，還以“不時不食”作為春夏季靈感，采用了許多具有地域和時令特色的食材作為原材料。

扇貝王佐海膽冰淇淋及柑橘汁，利用肉質飽滿緊實的扇貝肉和鮮嫩海膽搭配醇厚牛乳，在柑橘汁的調和下，回味酸甜清新;慢燉雪域藏香五花，則是選取雪域高原的天福號藏香豬，花費數十小時烹飪而成。在保留原生態(tài)食材自然本味的同時，造就了它豐富的口感與風味，肥而不膩，皮脆肉嫩;酥脆馬卡龍佐魚子醬，用香甜的馬卡龍搭配20年卡維爾魚子醬，鮮香細膩，柔滑豐盈。

“萬達酒店及度假村作為中國酒店品牌，在餐飲端的品牌、產品，以及場景體驗上，一直在堅持不斷的探索與創(chuàng)新?！比f達酒店及度假村副總裁董軍在啟幕晚宴上致辭時說道：“在后疫情時代，當我們的消費者和消費路徑都在面臨轉型的當下，‘烹燃星動詩意東方’，是一次自然、極致、沉浸的美食與藝術的盛宴，是一次中西餐飲文化的深度交流，更是一次創(chuàng)新性的餐飲市場化嘗試。我們希望可以通過這次活動，締造一個符合中國客人需求的高品質餐桌社交新場景。同時，也為國內高星酒店的餐飲發(fā)展，帶來更有價值的方向和行業(yè)賦能?！?/p>

萬達酒店及度假村，針對旗下不同酒店品牌，對于餐飲系列活動也有不同的品牌差異化策略。2021在全國范圍推廣的“尋味淮揚，弘揚國宴”系列活動，得到了行業(yè)和市場的熱烈反饋，主要以萬達文華酒店，萬達嘉華酒店為主。而跨越四城的“烹燃星動，詩意東方”米其林星廚巡展活動，則主要面向萬達酒店旗下的奢華酒店品牌-萬達瑞華酒店、豪華酒店品牌-萬達文華酒店。本次活動的成功舉辦，必將進一步推動萬達酒店及度假村高端餐飲品牌化和市場化的進程。

“‘烹燃星動，詩意東方’萬達饗宴之米其林星廚馬克南主廚巡展”啟幕晚宴儀式圓滿結束，同時也意味著武漢、長沙、鄭州、上海四城盛筵之旅正式啟航。