原標(biāo)題：“0糖”飲料火爆 專(zhuān)家：無(wú)糖不等于減肥

　　“既要好喝過(guò)癮、又得健康不胖”的新需求正催生出一批主打低糖、0卡路里的飲料進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)吸引一批飲品市場(chǎng)老玩家入局。然而，你是否懷疑過(guò)，上以“0糖0脂0卡”為賣(mài)點(diǎn)的無(wú)糖飲料，喝起來(lái)真的不長(zhǎng)胖嗎？

　　市場(chǎng)：“0糖”飲料價(jià)格偏高卻受歡迎

　　“新到了櫻花白葡萄和乳酸菌兩種新口味，現(xiàn)在的年輕人都愛(ài)喝?！?月7日，湖南長(zhǎng)沙湘江中路一家便利店內(nèi)，營(yíng)業(yè)員正半蹲在開(kāi)放式冰柜旁，拿起紙箱內(nèi)的元?dú)馍謿馀菟钛a(bǔ)著陳列面上的空缺位置，“冷藏后口味會(huì)更好，回頭客還挺多?！?/p>

　　在這家便利店共4層的貨架上，無(wú)糖烏龍茶、無(wú)糖0脂蘇打水、零度可樂(lè)、無(wú)糖黑咖啡共有十余種，均被擺在飲品成列區(qū)最為顯眼的位置，儼然與碳酸飲料、奶茶飲料形成了“三分天下”之勢(shì)。“第一次喝的時(shí)候覺(jué)得新鮮喝起來(lái)沒(méi)那么有負(fù)罪感。”一位正在購(gòu)買(mǎi)卡曼橘味氣泡水的女性消費(fèi)者說(shuō)。

　　在沃爾瑪黃興南路店內(nèi)，0糖、低糖飲料同樣品牌眾多，品種豐富，該類(lèi)產(chǎn)品均在外包裝上印有“0糖”“無(wú)糖”“零脂肪”等宣傳標(biāo)語(yǔ)；在GranVida生活超市海信廣場(chǎng)店內(nèi)，還有“0糖”系列的紅豆薏米水、乳酸菌飲料等商品在售。

　　值得注意的是，這些在宣傳上注重0糖、0脂肪等功效的飲料，價(jià)格并不便宜。如，可口可樂(lè)500毫升裝每瓶售價(jià)3元，同規(guī)格無(wú)糖“纖維+”可樂(lè)零售價(jià)約4.5元；統(tǒng)一“茶里王”無(wú)糖茶飲料零售價(jià)6元，同品牌常規(guī)版含糖綠茶零售價(jià)約3元，兩者相差近一倍。

　　行業(yè)：銷(xiāo)售額增長(zhǎng)超1成

　　早前，健力寶推出的“健力寶纖維+運(yùn)動(dòng)飲料”在天貓和京東開(kāi)售，產(chǎn)品主打“0糖零脂”概念，是對(duì)已經(jīng)銷(xiāo)售36年的健力寶主打產(chǎn)品配方首次進(jìn)行大調(diào)整；4月，銀鷺推出全新無(wú)糖茶品牌“山云茶畫(huà)”；3月，無(wú)印良品則上架新烏龍茶、綠茶及普洱茶3款無(wú)糖茶飲。

　　此外，奈雪的茶、喜茶均在加料欄目中新增“0卡糖（0卡0脂肪）”選項(xiàng)，消費(fèi)者只需額外支付一元即可。奈雪的茶公關(guān)總監(jiān)王依在接受媒體采訪時(shí)表示，6月1日至28日，選擇加料“0卡糖”占全部飲品訂單的8%，“健康茶飲一定是新式茶飲的未來(lái)趨勢(shì)之一，因?yàn)楝F(xiàn)代人尤其是年輕人對(duì)健康要求越來(lái)越高?！?/p>

　　從整體來(lái)看，低糖、無(wú)糖飲料市場(chǎng)不僅有百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、屈臣氏等飲料界元老，還有中沃、名仁、元 氣森林、賓得寶等“新晉玩家”。一份《2020-2024年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》中也提到，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，已有近6成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)無(wú)糖飲料，其2019年銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。

　　提醒：所謂“無(wú)糖”并非真無(wú)糖

　　明明是0蔗糖低脂肪，為什么喝起來(lái)卻是甜甜的？記者了解到，為了還原飲料口感，企業(yè)多用甜菊糖苷、安賽蜜、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、赤蘚糖醇等甜味劑或者代糖來(lái)代替蔗糖、白砂糖等，如，零度可樂(lè)主要使用阿斯巴甜、元?dú)馍秩椴柘盗袆t使用了結(jié)晶果糖及赤蘚糖醇這兩種甜味劑。

　　此外，根據(jù)《預(yù)包裝食品安全營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，食品每100克或100毫升含糖量不超過(guò)0.5克，就可稱為“無(wú)糖”；熱量不超過(guò)17千焦或4千卡時(shí)，就可標(biāo)注為“零”。換言之，所謂的“無(wú)糖”“零卡”飲料，并非是真正意義上的“無(wú)糖”。

　　“甜味劑的混合搭配，可99%還原蔗糖口感。用甜味劑代替蔗糖，有利于控制能量攝入，減輕身體的代謝負(fù)擔(dān)，又能滿足消費(fèi)者對(duì)甜味的需求?！眹?guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師景女士介紹，甜味劑為減脂人群提供多樣化選擇，但不可認(rèn)為“喝無(wú)糖飲料不會(huì)長(zhǎng)胖”，過(guò)多飲用不僅不利于減肥，還可能會(huì)引起腹脹、胃腸脹氣等不適。