精細(xì)分割、肉質(zhì)細(xì)嫩不失勁道、肌理明顯、肉香濃郁……解家的南陽醬牛肉,不知道讓多少食客念念不忘。作為五大良種牛肉之一的南陽黃牛肉因肉質(zhì)細(xì)膩、色澤鮮紅、香味濃,沒有膻腥異味而成為餐桌上的美味佳肴。
解家河南菜最大的特點(diǎn)在于18地市精選而來的優(yōu)質(zhì)食材。解家的河南菜不同于傳統(tǒng)豫菜的精雕細(xì)琢及復(fù)雜的烹飪方法,“解家河南菜”更重視食材本身的味道,為此,團(tuán)隊(duì)走地市下縣鄉(xiāng),尋訪好食材、好味道。
除了河南18地市匯聚而來的優(yōu)質(zhì)食材,解家河南菜還精選18地市特色菜,讓來到解家的食客們不用走遍河南也能吃遍“來自河南民間的拿手好菜”。
為了做出最地道的河南菜,解家團(tuán)隊(duì)常常深入河南各地的鄉(xiāng)野間,尋找好食材,探尋最地道的做法。“豫南明珠”南灣湖,南陽、信陽、洛陽等多地,都留下了解家“尋找好食材,尋味河南菜”的足跡。
未來,解家還會將更多的河南特色菜搬上餐桌,讓老百姓不用走遍河南也能吃遍河南菜。讓“解家河南菜”成為河南招待四方賓朋的“家庭餐桌”,成為河南文化的一張名片。(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道) |