5月17日，成都首個(gè)“客家豆腐文化”專家研討會(huì)在成都龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)舉行，四川省文化廳原副廳長(zhǎng)、中國(guó)戲劇家協(xié)會(huì)原副主席、四川省戲劇家協(xié)會(huì)原主席嚴(yán)福昌、四川省畜牧食品局原常務(wù)副局長(zhǎng)、四川省決策咨詢委員會(huì)原專家委員羅毅、四川省民生研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陶洪勇、四川省農(nóng)業(yè)廳鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)辦公室主任齊管勞、四川省川菜老師傅傳承技藝研習(xí)會(huì)秘書長(zhǎng)、川菜大師熊紹凌、四川民生報(bào)道網(wǎng)總編、資深媒體人劉建國(guó)及成都龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)原黨委書記張奕富等近20人到會(huì)參加。

成都龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)幅員面積2.28平方公里，服務(wù)人口7117人，2150戶，社區(qū)“兩委”干部11人，有黨員51人，曾因傳統(tǒng)特色美食“黃土場(chǎng)客家豆腐”而遠(yuǎn)近馳名。隨著歷史時(shí)期的快速發(fā)展，作為“成都客家豆腐文化發(fā)源地”的黃土場(chǎng)客家豆腐，也面臨寶貴文化財(cái)富有待挖掘、非遺傳承技藝后繼乏人等困境。

有鑒于此，近年來(lái)人和社區(qū)本著“正本，清源，傳承，發(fā)展”的總體思路，對(duì)黃土場(chǎng)客家豆腐及文化開啟了整體性挖掘、整理、提煉與規(guī)劃設(shè)計(jì)，并在初步完成的基礎(chǔ)上專門邀請(qǐng)到相關(guān)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家及學(xué)者組成專家組進(jìn)行專題研討。

研討會(huì)由“黃土場(chǎng)客家豆腐”文化挖掘起草人之一、四川省民生研究會(huì)城鄉(xiāng)高質(zhì)量發(fā)展研究中心主任、作家陳默主持，與會(huì)專家在認(rèn)真聽取人和社區(qū)原黨委書記張奕富，就黃土場(chǎng)客家豆腐歷史發(fā)展、區(qū)域土質(zhì)與水源種植適應(yīng)性、非遺傳承技藝?yán)Ь?、遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃等方面的詳盡介紹后，分別提出了十分中肯和價(jià)值的意見和建議：

四川省畜牧食品局原常務(wù)副局長(zhǎng)羅毅

四川省畜牧食品局原常務(wù)副局長(zhǎng)羅毅：

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度而言，黃土場(chǎng)客家豆腐建議在五個(gè)突出多做思考：其一，突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其二，突出地標(biāo)性；其三，突出地理環(huán)境特征；其四，突出可溯源、生態(tài)和無(wú)污染；其五，突出深加工和產(chǎn)品多樣性。

四川省文化廳原副廳長(zhǎng)嚴(yán)福昌

四川省文化廳原副廳長(zhǎng)嚴(yán)福昌：

文化是中華民族的根本，客家文化是構(gòu)建優(yōu)秀文化體系的重要組成部分之一，黃土場(chǎng)需要一個(gè)良好的文化支撐點(diǎn)，希望能夠把黃土場(chǎng)客家豆腐文化更好地演變成為一種優(yōu)秀的公共文化受益一方，我們也愿意在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)幫助黃土場(chǎng)客家豆腐提供一定的資源和資金支持。

四川省民生研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陶洪勇（左一）

四川省民生研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陶洪勇：

有“魂”是一件幸運(yùn)的事，黃土場(chǎng)客家豆腐可以說是賦予著一定的文化底蘊(yùn)，我們也愿意充分發(fā)揮自身省內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源、資金或者項(xiàng)目等優(yōu)勢(shì)，助力黃土場(chǎng)客家豆腐與文化更加良性推動(dòng)和發(fā)展。

四川省川菜老師傅傳承技藝研習(xí)會(huì)秘書長(zhǎng)熊紹凌

四川省川菜老師傅傳承技藝研習(xí)會(huì)秘書長(zhǎng)熊紹凌：

飲食離不開文化為內(nèi)涵，深度挖掘、提煉飲食文化十分必要，我們也十分愿意用川菜大師的優(yōu)秀飲食技藝，支持和幫助黃土場(chǎng)客家豆腐的傳承和發(fā)揚(yáng)光大。

　　四川省農(nóng)業(yè)廳鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)辦公室主任齊管勞

四川省農(nóng)業(yè)廳鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)辦公室主任齊管勞：

黃土場(chǎng)客家豆腐要在品牌宣傳方面多下功夫，進(jìn)一步提升自身的品牌影響力。在恰當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，我們?cè)敢夥e極支持社區(qū)參與全省性的“非遺傳承”、“村長(zhǎng)論壇”、“集體經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)村（鎮(zhèn)）評(píng)選”等活動(dòng)，助力加強(qiáng)黃土場(chǎng)客家豆腐的多元發(fā)展。

四川民生報(bào)道網(wǎng)總編劉建國(guó)：

黃土場(chǎng)客家豆腐要做好文化傳承，要注重提煉出文化和豆腐的“兩個(gè)唯一”；同時(shí)，要充分注重文化IP的打造，讓更多的人們吃出鄉(xiāng)情，吃出濃厚的文化底蘊(yùn)。

四川省民生研究會(huì)城鄉(xiāng)高質(zhì)量發(fā)展研究中心主任陳默在總結(jié)時(shí)表示：

高質(zhì)量的發(fā)展離不開高水平的專家智慧支撐，此次各位專家的意見、建議和多元資源幫助意愿，使我們更增加了對(duì)黃土場(chǎng)客家豆腐文化助力區(qū)域產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心，下一步將深入思考相關(guān)多元優(yōu)質(zhì)資源如何更好對(duì)接落地等具體事宜。（陳默 文／圖）