河南省沁陽市西向鎮(zhèn)二街村，位于太行山腳下，三個(gè)在大城市打拼的90后小伙返鄉(xiāng)就業(yè)成為美團(tuán)外賣騎手，他們?nèi)私M成的站點(diǎn)串聯(lián)了鎮(zhèn)上五六十家飯店，成為利用美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”做好外賣經(jīng)營(yíng)的典型代表。

近日，以“雙主場(chǎng) 共深耕”為主題的2022年第五屆外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)首次通過直播形式在京召開，美團(tuán)高級(jí)副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中、北大光華管理學(xué)院教授張國(guó)有等嘉賓共同參與。據(jù)悉，在本屆外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，王莆中提出美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”概念，目前，美團(tuán)外賣已覆蓋全國(guó)2800多個(gè)縣市，將其分成更細(xì)的網(wǎng)格，按照140萬個(gè)地標(biāo)進(jìn)行聚類，最終將形成全國(guó)1.5萬個(gè)美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”。

“每個(gè)‘服務(wù)區(qū)’都擁有本地化運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，以及智能化需求洞察、全方位經(jīng)營(yíng)賦能、全天候履約保障的能力，”王莆中進(jìn)一步解釋說，“商戶可借助‘服務(wù)區(qū)’的能力，提升餐飲經(jīng)營(yíng)效率。”

在北大光華管理學(xué)院教授張國(guó)有看來，餐飲外賣的社會(huì)價(jià)值之一還在于推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興，在增加鄉(xiāng)村就業(yè)的同時(shí)，拉動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。張國(guó)有在外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)上舉例說，一家名為花小小新疆炒米粉的餐飲品牌，依靠外賣平臺(tái)開了300余家門店，不僅創(chuàng)造了1200余個(gè)就業(yè)崗位，還為新疆農(nóng)民創(chuàng)造了1200余萬元的紅辣椒農(nóng)產(chǎn)品銷售收入。

實(shí)際上，城鎮(zhèn)化率不斷提升以及家庭規(guī)模日趨小型化，讓“萬物皆可外賣”的消費(fèi)習(xí)慣加速普及，用戶更愿意把吃飯的需求交給社會(huì)餐飲來完成。王莆中認(rèn)為，預(yù)計(jì)在未來30年以內(nèi)，城鎮(zhèn)社會(huì)餐飲人頓數(shù)將有可能超越在家做飯的人頓數(shù)。

值得注意的是，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下沉，消費(fèi)者社會(huì)餐飲人頓數(shù)增加的趨勢(shì)也從城市向鄉(xiāng)村滲透，美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”也在致力餐飲商戶抓住社會(huì)餐飲發(fā)展新機(jī)遇，探索鄉(xiāng)村振興發(fā)展新路徑。

在河南沁陽市西向鎮(zhèn)二街村，以靳泰康為代表的三個(gè)外賣騎手，為鎮(zhèn)上五六十家餐飲商戶提供配送服務(wù)，讓村民在農(nóng)忙時(shí)節(jié)可以在田間地頭點(diǎn)外賣，美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”支撐起當(dāng)?shù)赝赓u餐飲行業(yè)上百萬的收入。與此同時(shí)，在中國(guó)最西邊陲的喀什，美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”也得到當(dāng)?shù)夭惋嬌碳覀兊恼J(rèn)可。數(shù)據(jù)顯示，過去五年，喀什外賣日訂單量同比增長(zhǎng)多倍，位列2021年全國(guó)縣域城市外賣訂單環(huán)比增速榜單的第一名。

據(jù)悉，為進(jìn)一步提升餐飲商戶數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力，深入釋放美團(tuán)“服務(wù)區(qū)”在鄉(xiāng)村振興之路上的新動(dòng)能。在本次外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，美團(tuán)外賣還宣布，將啟動(dòng)面向餐飲商戶的“繁盛計(jì)劃”，通過溝通、發(fā)展、服務(wù)、共建四大機(jī)制，與商戶共建外賣生態(tài)。

“只有商戶興旺，市場(chǎng)才能夠繁榮，騎手才能夠有收入，用戶需求才能夠滿足，平臺(tái)才能夠發(fā)展。希望通過‘繁盛計(jì)劃’，與廣大商戶緊密連接在一起，共建外賣餐飲生態(tài)?！蓖跗沃姓f。