近日，富坊炊具“很火”。來(lái)自全國(guó)的多家鐵鍋代理商紛沓而至山東臨沂，只為早日拿到富坊鐵鍋。記者在富坊炊具公司董事長(zhǎng)雷付根的辦公室里，看到他和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)接不暇的忙碌業(yè)務(wù)，著實(shí)體驗(yàn)到生鐵鍋實(shí)體店的商業(yè)市場(chǎng)復(fù)蘇。訂單電話在各個(gè)業(yè)務(wù)經(jīng)理手里響個(gè)不停；制單員喝水的空隙都顯得彌足珍貴；收貨小哥需要排隊(duì)等候拿單發(fā)貨......,這些的勤苦和繁忙都是為富坊炊具公司手工鐵鍋而來(lái)。

富坊炊具城市展廳一角

最初的富坊炊具鐵鍋廠創(chuàng)辦于1989年，當(dāng)時(shí)是手工作坊，名字就叫富坊鐵鍋。那個(gè)年代生鐵鍋工藝主要是翻砂，污染嚴(yán)重，生產(chǎn)工藝落后，效率很低，一天產(chǎn)量也就20口鐵鍋。雷付根的爺爺在80年代末開始制作鐵鍋時(shí)，就是把冶煉出的鐵水倒入砂土做成的模具，然后打碎砂模，取出鍋，雷付根的爺爺和他父親爺兒倆再背到街上去賣。32年過(guò)去了，到當(dāng)下雷付根這一代，富坊生鐵鍋制作技術(shù)已經(jīng)傳承到了第三代，歷經(jīng)了三代人的手工生鐵鍋文化和技術(shù)傳承。

富坊炊具手工鐵鍋傳承人雷付根講解鐵鍋的工藝和技術(shù)

2000年，雷付根的爺爺去世，富坊鐵鍋制造作坊就交到了他的手里，雷付根先生就帶領(lǐng)一群年輕人先在山東臨沂建起了第一家鐵鍋廠，同年在河南平頂山建起第二家鐵鍋廠。雷付根發(fā)明了以鑄鐵為材料的硬質(zhì)（鋼）模具，填補(bǔ)了我國(guó)鐵鍋模具的空白，并裝配成生產(chǎn)效率更高自動(dòng)壓鍋機(jī)。有了壓鍋機(jī)，一個(gè)熟練工一天可制成600--1000口成品鍋，于是，更多新的鍋廠從富坊鍋廠分離出來(lái)。現(xiàn)在，鐵鍋制作也由原來(lái)的傳統(tǒng)手工制作發(fā)展為現(xiàn)代化澆鑄流水線作業(yè)；同時(shí)現(xiàn)代化澆鑄拋光生產(chǎn)流水線作業(yè)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工翻沙技術(shù)，使鐵鍋的工藝更科學(xué)、更均勻。幾乎所有上規(guī)模的鍋廠都使用上了壓鍋機(jī)，生產(chǎn)效率大大提高。

雖然兩個(gè)鐵鍋廠仍然遵循作坊式的生產(chǎn)銷售模式，沒有走成立公司規(guī)?；慨a(chǎn)，但經(jīng)過(guò)祖孫三代對(duì)富坊鐵鍋的口碑積累，有了一定的市場(chǎng)認(rèn)可度。隨著富坊鐵鍋的銷量與日俱增，作坊式的生產(chǎn)方式已經(jīng)無(wú)法滿足巨大的市場(chǎng)需求，2014年5月，雷付根帶領(lǐng)他的“鐵鍋團(tuán)隊(duì)”成立了第一家公司-山東富坊炊具有限公司，立足臨沂，輻射華東。2015年11月又成立了河南富坊炊具有限公司，立足鄭州，輻射華中。

富坊炊具發(fā)展到今天，雷付根帶領(lǐng)他的“鐵鍋團(tuán)隊(duì)”-山東富坊炊具有限公司、河南富坊炊具有限公司兩家專業(yè)化企業(yè)，分別負(fù)責(zé)鐵鍋產(chǎn)品的制造與流通。富坊炊具公司充分利用河南生產(chǎn)基地的技術(shù)、文化、人才等優(yōu)勢(shì)，和山東臨沂巨大物流優(yōu)勢(shì)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，富坊炊具得到了快速發(fā)展。公司現(xiàn)在擁有2萬(wàn)平米生產(chǎn)車間，8千平米的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房，20輛物流專車，并與多家品牌炊具廠家和物流公司合作，成為鐵鍋行業(yè)的先行者。富坊炊具自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“富坊”商標(biāo)已經(jīng)成為山東、江蘇、安徽、河南等華東地區(qū)知名品牌。公司秉承“專注、專業(yè)、專一”的工匠精神，在傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)化轉(zhuǎn)型及互聯(lián)網(wǎng)+的經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)模式，已經(jīng)成為炊具行業(yè)的一顆耀眼的明珠。

時(shí)至今日，富坊炊具公司儼然發(fā)展成為一家專業(yè)從事鑄鐵、精鐵、無(wú)煙不沾、多層鋼鍋等炊具產(chǎn)品制造與銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司負(fù)責(zé)人雷付根歷經(jīng)三代人的鐵鍋文化和技術(shù)傳承，依然堅(jiān)持古法工藝，初心不改的千錘百煉打鐵鍋，用工匠精神鑄就“富坊”炊具品牌。

圖解富坊炊具生鐵鍋生產(chǎn)工藝流程

記者為了弄清手工鐵鍋的成品流程，親赴富坊鐵鍋生產(chǎn)線一探究竟。說(shuō)起純手工的鐵鍋工藝，雷付根如數(shù)家珍的深情講解。制造鐵鍋的原料是成品鐵塊→鐵塊放進(jìn)電頻爐，經(jīng)過(guò)1600度高溫熔化以后，鐵錠就變成了鐵水→工人讓鐵水流進(jìn)鐵勺子中，準(zhǔn)備倒進(jìn)制鍋模具→工人將鐵水倒進(jìn)模具里→師傅看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，將壓鍋機(jī)壓向倒進(jìn)了鐵水的模具→機(jī)器壓下（鐵水溢出，有一定的危險(xiǎn)性和難耐的高溫，剛剛?cè)〕龅蔫F鍋，通體紅彤彤的）→每做鍋之前，工人會(huì)用防高溫脫模劑將壓鍋機(jī)燒一遍（他們說(shuō)這樣就像烙餅時(shí)向餅表面撒面一樣，取鍋時(shí)不沾模具）→殘次品堆放在一起，要重新回爐熔鑄→鐵鍋鑄造好后開始用砂輪拋光，仔細(xì)檢查，不讓殘次品出現(xiàn)→成品鐵鍋進(jìn)入流水線進(jìn)行噴涂烤瓷等工序→拋光噴涂或者烤瓷后的鐵鍋等待安裝配件→工人用粉筆準(zhǔn)確迅速的標(biāo)出手柄打孔的位置→為鐵鍋鉆孔（為下一道工序安裝手柄做準(zhǔn)備）→打上鉚釘，安裝手柄→組裝好配件的放上商標(biāo)，套上封裝薄膜→封薄膜后的鐵鍋裝箱打包→最后是裝箱后的成品碼放在倉(cāng)庫(kù)里等待銷售外運(yùn)。

富坊炊具生鐵鍋打磨和表面處理

目前，山東富坊炊具公司年產(chǎn)值超過(guò)300000000元，產(chǎn)品暢銷全國(guó)并出口到世界各地。如今，富坊鐵鍋廠規(guī)模也有了很大的提高，擁有全自動(dòng)氣動(dòng)壓鍋機(jī)百余臺(tái)、數(shù)條生產(chǎn)流水線,員工200人,生產(chǎn)鑄鐵真不銹鐵鍋、民用鑄鐵鍋等十多個(gè)系列、300多個(gè)規(guī)格，年產(chǎn)能可達(dá)200萬(wàn)口,“富坊”牌鐵鍋暢銷全國(guó)各地。為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在高溫時(shí)0有害物質(zhì)析出，富坊炊具斥資100萬(wàn)元買了一臺(tái)質(zhì)譜儀，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)、改進(jìn)、再檢測(cè)、再改進(jìn)，就是從消費(fèi)者的健康考慮，把產(chǎn)品安全放在首位。就是這樣一次次在細(xì)節(jié)上的精益求精，在技術(shù)上的傾力投入，在設(shè)計(jì)上的推陳出新，對(duì)消費(fèi)者的用情用心，富坊鐵鍋達(dá)到如今的行業(yè)地位也就不足為奇了。

富坊炊具生鐵鍋成品

浮躁的商業(yè)氛圍中，耐下心來(lái)的工匠精神顯得尤為珍貴，而這需要穩(wěn)定的收入、有序的生產(chǎn)、有序的市場(chǎng)等一系列保障才能實(shí)現(xiàn)。富坊炊具的精益求精不僅是對(duì)工匠精神的呼喚，也是對(duì)鐵鍋市場(chǎng)警示課。只有“心在一藝，必求其工”得到呵護(hù)，匠人們才有更多動(dòng)力堅(jiān)守下去。匠人之后是要有匠心，有了匠心其實(shí)也就有了追求，人的心里才能想著他做的器物會(huì)更好。當(dāng)富坊炊具把它的匠心積累積淀，這就是匠魂，就是傳承，富坊炊具有限公司做到了。（李鵬 舒文）