美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀在今年3月發(fā)布的《2022鹵味品類發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,2022年中國(guó)鹵味行業(yè)規(guī)模將達(dá)3691億元,預(yù)計(jì)2023年將達(dá)4051億元。大眾對(duì)鹵味的喜愛(ài)讓鹵味市場(chǎng)的熱度不斷攀升,眾多新銳品牌紛紛入局,巧川婆夫妻肺片便是其中之一。據(jù)悉,巧川婆夫妻肺片品牌店將于近期陸續(xù)登錄南京、杭州、蘇州、無(wú)錫、南通等城市。

巧川婆夫妻肺片發(fā)源于四川,是一家集原料采購(gòu)、生產(chǎn)研發(fā)、物流配送、營(yíng)銷拓展、門店鮮售為一體的鹵制熟食連鎖品牌。其以“為顧客提供地道的川菜”為己任,組建了擁有10年以上經(jīng)驗(yàn)的四川廚師研發(fā)團(tuán)隊(duì),食材原料和調(diào)味品原材料均由大型企業(yè)生產(chǎn)基地和四川本土種植區(qū)直供,并堅(jiān)持以連鎖形式+標(biāo)準(zhǔn)化+工廠新鮮直送等方式,嚴(yán)格保障產(chǎn)品口味、品質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量。

巧川婆憑借其在選料和制作上的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),從川味“菜式+味型”角度著手產(chǎn)品研發(fā),打造出一種源于四川本土而又別具創(chuàng)新的特色川味,推出了以金湯肺片、藤椒雞、蒜泥豬腱肉、爽口蹄花、川阿婆鴨四寶、酸湯肥牛為主的二十多個(gè)特色菜肴。

在品牌經(jīng)營(yíng)建設(shè)過(guò)程中,巧川婆格外注重食品安全問(wèn)題,不僅全力開(kāi)拓和打造從原料生產(chǎn)到餐桌的直通渠道,還配置了精研的生產(chǎn)設(shè)備,從原料釆購(gòu)溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行、工廠冷鏈直送等方面均建立了一套完善的供應(yīng)鏈管理體系。

“食材真、味道正、價(jià)格優(yōu)”是巧川婆對(duì)自身的嚴(yán)格要求,也是全心全意服務(wù)消費(fèi)者的決心。未來(lái),巧川婆將持續(xù)圍繞“川味涼拌菜美食家”的定位,以“一社區(qū)一門店”為目標(biāo)愿景,為更多家庭帶來(lái)美味和幸福感。

鹵味制品,不僅是“最能代表中國(guó)的味道”小吃之一,同樣也是一條當(dāng)之無(wú)愧的“超級(jí)”賽道,擁有無(wú)比廣闊的市場(chǎng),誰(shuí)找準(zhǔn)了趨勢(shì),構(gòu)建起品牌核心壁壘,誰(shuí)就有機(jī)會(huì)脫穎而出。隨著如巧川婆這樣新鹵味品牌的加速崛起,市場(chǎng)活力也將進(jìn)一步提升。