郭義，中國飯店協(xié)會名廚委副主席，中國十大名廚之一。他在濟源開了兩家名叫豫師匯的酒店，因菜肴出品佳性價比高而生意紅火，成為濟源市的品牌餐飲店，也是市食藥監(jiān)局掛牌的特色美食示范店。

郭義大師工作室墻面上掛滿了他在各種國際國內烹飪大賽上獲得的獎狀獎牌，櫥窗里也放置了他獲得的各種獎杯與榮譽證書，展示了他努力拼博與艱苦奮斗的歷程。目前他的榮譽很多，頭銜也不少，但有個頭銜在業(yè)內的大廚中較少見，就是“濟源市工商聯(lián)副主席”，這樣郭義除了要經(jīng)營好自家的公司，還要做好社會的各項工作。

郭義最大的心愿是要將傳統(tǒng)的歷史悠久的富含文化底蘊的豫菜全面的繼承下來，并將它發(fā)揚光大，走出河南走向全國乃至世界。為此他拜訪了豫菜的三大元老，陳進長、禹建海與呂長海，認真地向他們請教豫菜烹制歷史的演變過程，從原材料、調味料和烹制方法入手，去掌握豫菜的基本操作技能。他還拜釣魚臺國賓館原行政副總廚孫永河大師為師，學習高品質的國宴菜的烹飪技法。 

“要想把豫菜推向全國，必須要將傳統(tǒng)的豫菜全盤繼承下來，然后再去發(fā)掘豫菜的精華所在，利用現(xiàn)代的烹飪技術，提升豫菜的品質。這樣原汁原味的高品質的豫菜，才能讓各地的人們接受，才能達到把豫菜推向全國的目的”，郭義曾這樣認真地說過。 

他言行一致腳踏實地從基礎做起，先從濟源開始，逐步來實現(xiàn)他的愿望。他努力鉆研傳統(tǒng)的黃河鯉魚的烹制技術，采用黃河小浪底的鯉魚，推陳出新研制出煎燒的方法，最終成為了黃河鯉魚烹制的代表人物。為濟源市是成為中國飯店協(xié)會命名的黃河鯉魚的故鄉(xiāng)，立下了汗馬功勞。

2019年8月，鄭州東區(qū)金水東路與中興路交叉口雅寶東方國際廣場“豫師匯”店開張營業(yè)，他把四位豫菜泰斗請來，讓豫菜的大師們在此相會，共同為打造豫菜品牌工作?！霸焻R”的菜點定位做河南最正宗的豫菜。 

鄭州“豫師匯”有豫菜元老們的指點，豫菜菜品烹制的“有板有眼，字正腔圓”“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘根”，豫菜出品非常正宗地道，品質一流，贏得了各方客人的認可，一炮打響，成為鄭州市和河南省的豫菜品牌店。

郭義創(chuàng)辦的“豫師匯”下一步計劃準備把店開往中國的一線城市上海北京等地，最終實現(xiàn)他把豫菜推向全國的愿望。最后真誠祝愿他的豫菜夢早日實現(xiàn)，我們北京上海再相會。 

豫師匯，豫:代表豫菜，師:代表名師，匯:代表匯集的地方，由河南豫菜大師郭義先生創(chuàng)建經(jīng)營傳承豫菜的餐廳，主要經(jīng)營豫菜、精品國宴菜、地道豫菜《御膳套四寶》《紫蘇肉》《鍋貼豆腐》《扒廣肚》《黃河鯉魚焙面》《扒猴頭》《紅燒黃河大鯉魚》《洛陽牡丹燕菜》《宋都八寶飯》《扒肘子》，《酸湯酥肉》《豫爆蝦》《鐵鍋蛋》《煎蝦餅》國宴菜有《清湯獅子頭》《烏魚蛋湯》《清湯魚丸》《佛跳墻》等名菜，郭義師從豫菜大師豫菜研究會發(fā)起人之一禹建海大師，中華八大名廚豫菜大師呂長海大師，河南省豫菜非遺傳承人，豫菜大師陳進長大師，釣魚臺國賓館原行政副總廚國宴大師孫永河大師。他吸取元老級烹飪大師菜品制作技藝之精華匯聚一席，傳承豫菜精髓美味，服務八方賓客，讓客人吃出特色，吃出品味、吃出健康是“豫師匯”追求的終極目標。

郭義四位師傅都是豫菜當前的元老級大師，從左邊起：陳進長，禹建海，孫永河，呂長海

郭義與上海食文化研究會張桂生大師在一起合影

2020年1月8日郭義在北京出席中國食文化研究會2019年會時與大伽合影