北京老字號慶豐包子鋪混改揭開面紗。8月8日，北京華天飲食集團(tuán)公司、金融街資本運(yùn)營中心、上海復(fù)星高科技(集團(tuán))有限公司、員工持股平臺等四方股東代表簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協(xié)議。慶豐引入民營資本，增設(shè)員工持股，并將進(jìn)行升級管理，為上市鋪路。

復(fù)星參與慶豐“混改”

增資完成后，慶豐母公司北京華天飲食集團(tuán)公司仍為絕對控股方，占比81.58%，上海復(fù)星高科技(集團(tuán))有限公司出資3500萬元占股7%，金融街資本運(yùn)營中心5000萬元作為國有資本增資方占股10%，員工持股平臺投資710萬元占股1.42%。

上海復(fù)星高科技(集團(tuán))有限公司為本次增資的唯一非國有投資方。資料顯示，上海復(fù)星高科技（集團(tuán)）有限公司成立于1992年，2007年在香港上市，投資金融、地產(chǎn)、健康、文化、旅游等多個行業(yè)，基本沒有餐飲行業(yè)經(jīng)歷，這與之前慶豐公司披露的投資方“盡量避開餐飲同行”的要求相吻合。

餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問王冬明曾分析稱，北京慶豐餐飲拒絕餐飲企業(yè)投資是因?yàn)椴⒉粶?zhǔn)備交出企業(yè)的決策權(quán)，同時也不是出于變現(xiàn)的考慮。

慶豐公司還增設(shè)了員工持股，持股員工包括慶豐包子鋪中層以上及被董事會認(rèn)定的骨干及技術(shù)人員共40名。

北京華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理、北京慶豐餐飲管理有限公司董事長賈飛躍表示，希望通過員工持股計(jì)劃建立更好的激勵機(jī)制，讓員工共享企業(yè)發(fā)展成果，增強(qiáng)員工責(zé)任感和創(chuàng)造力，激發(fā)企業(yè)發(fā)展的動力和活力。

資料顯示，慶豐所屬的北京華天飲食集團(tuán)旗下還有多家老字號餐飲，同和居、同春園、護(hù)國寺小吃、鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家等。

升級管理鋪路上市

慶豐公司常務(wù)副總經(jīng)理路大勇介紹，本次募集到的9200余萬元資金將主要用于現(xiàn)有門店升級改造及經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，建設(shè)新的生產(chǎn)配送中心、加速供應(yīng)鏈提升，進(jìn)一步拓展慶豐經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，逐步覆蓋全國市場。

賈飛躍表示，此次混改也將為慶豐公司進(jìn)入資本市場打下良好基礎(chǔ)。公司把本次混合所有制改革作為引入先進(jìn)公司治理結(jié)構(gòu)的契機(jī)。通過改制，慶豐公司將推進(jìn)公司現(xiàn)代治理體系和治理結(jié)構(gòu)建設(shè)，建立更為有效的激勵機(jī)制，為進(jìn)入資本市場打下良好基礎(chǔ)。同時，通過進(jìn)一步提升企業(yè)經(jīng)營和管理能力，推進(jìn)慶豐持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)將慶豐打造成中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌的戰(zhàn)略目標(biāo)。

近年來，慶豐包子鋪快速擴(kuò)張，營收逐年上升。2015年至2017年，營收分別為0.59億元、3.6億元、4.07億，凈利潤則由787.65萬元遞增至4526萬元。

2015年，時任慶豐包子鋪總經(jīng)理高文慧曾透露，計(jì)劃以借殼上市的方式登陸新三板，最快有望在2016年上半年實(shí)現(xiàn)上市。彼時高文慧對媒體表示，未來五年（即到2020年）的門店數(shù)量計(jì)劃發(fā)展到1000家。而據(jù)慶豐公司給出的最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國門店345家。

8月8日，路大勇回復(fù)新京報(bào)記者稱，公司會立足于實(shí)際運(yùn)營情況進(jìn)行調(diào)整，未來的發(fā)展不再拘泥于慶豐包子鋪這一快餐店模式，可能會引入“餐飲+新零售”模式。目前公司正在和便利店企業(yè)接觸，慶豐包子以后可能進(jìn)入便利店銷售。但具體的上市計(jì)劃和時間表，慶豐方面未給予明確答復(fù)，只是稱以后會逐步推進(jìn)。

作為慶豐包子鋪的母公司，官網(wǎng)顯示，北京華天飲食集團(tuán)公司是以餐飲為主營業(yè)態(tài)的大型餐飲集團(tuán)，旗下?lián)碛?0多個老字號品牌，經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)400余個。2016年，華天系統(tǒng)所屬品牌實(shí)現(xiàn)收入33.9億，同比增長29%，實(shí)現(xiàn)利潤2.89億元，同比增長15.4％。天眼查信息顯示，華天飲食集團(tuán)由北京金融街資本運(yùn)營中心持有全部股權(quán)，集團(tuán)對外投資了38家公司，包括西單菜市場、同春園飯店、同和居食府、惠豐酒家等餐飲相關(guān)公司，也包括北京京飲華天資產(chǎn)管理有限公司等投資類公司。