原標(biāo)題：太子參鮮葛瘦肉湯

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

手足口病是由多種人腸道病毒引起的常見傳染病，全年均可發(fā)生，一般5~7月是發(fā)病高峰，多發(fā)生于5歲以下的兒童，尤其是3歲以下兒童，以發(fā)熱和手、足、口腔等部位出現(xiàn)斑丘疹或瘡疹為主要特征。

手足口病的預(yù)防很重要，有一個好體魄也同樣重要，今天給各位推薦一款補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)抵抗力的飲品。

主要功效：益氣生津透疹

推薦人群： 手足口病恢復(fù)期乏力、納差者

材料：太子參5g、鮮葛50g、沙參3g、瘦肉100g（1人量）

烹調(diào)方法：鮮葛削皮、洗凈、切小塊；瘦肉洗凈、飛水、切塊。食材加入燉盅內(nèi)，加水9成滿，武火燉15分鐘改文火燉45分鐘，少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：手足口病是感染了腸道病毒的傳染病，出現(xiàn)發(fā)熱、手足口腔部位的小皰疹、厭食、口痛等癥狀，飲食宜清淡、可口、細(xì)軟易吞食的流質(zhì)、半流質(zhì)食物，避免引起刺激、難咀嚼、過燙過冷過咸等食物。

經(jīng)過治療后，患手足口病的小兒進(jìn)入恢復(fù)期，以氣陰不足為多見，在調(diào)理上可參考此湯。湯中以太子參補(bǔ)氣生津，鮮粉葛解肌透疹、解熱生津，沙參益胃生津，共奏益氣生津透疹之效。太子參雖為參類，其性味較平，故又名“孩兒參”。在手足口病恢復(fù)期，患兒胃納欠佳、胃陰不足，用平性的太子參養(yǎng)胃氣，配合具有益胃生津的沙參、粉葛，對患兒食欲缺乏有一定調(diào)理作用。