近日，白楊市場(chǎng)監(jiān)管所召集14所高校及7大商業(yè)綜合體的食品安全負(fù)責(zé)人開展了食品安全知識(shí)及監(jiān)督檢查技能的培訓(xùn)。

在培訓(xùn)課上，各負(fù)責(zé)人們認(rèn)真記著筆記，時(shí)不時(shí)向老師提出問題，甚至還有人錄音保存?！拔覀円淮涡跃团闪?名管理員來參加培訓(xùn)，可能是這輩子最認(rèn)真學(xué)習(xí)的一次了。”有負(fù)責(zé)人笑著說。

這些負(fù)責(zé)人、管理員他們并不是餐飲經(jīng)營(yíng)戶，可他們?yōu)槭裁慈绱酥匾暷兀?/p>

《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，“……明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款；使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任?！币簿褪钦f，高校和綜合體管理方作為提供餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所者，有責(zé)任對(duì)自己承租方的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督。

在全面“服”上下功夫，改單一服為多方服是白楊市場(chǎng)監(jiān)管所今年的一大舉措。“在我們的管轄區(qū)域內(nèi)，有14所高校、7大綜合體、21個(gè)社區(qū)，1132家餐飲店。這么大的管轄區(qū)域和服務(wù)對(duì)象，單靠基層所幾個(gè)監(jiān)管干部是無法滿足管理需要和經(jīng)營(yíng)戶需求的?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

為此，白楊市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合高校后勤部、綜合體管理方、街道社區(qū)等力量，每年進(jìn)行2次培訓(xùn)，由這些力量對(duì)自己管轄的餐飲店進(jìn)行每月一次全覆蓋的巡查指導(dǎo)服務(wù)。這既將管服壓力層層傳遞，大大減少了基層所的壓力，也大大增強(qiáng)了食品安全的監(jiān)管力量。

本報(bào)記者應(yīng)陶湯曉燕通訊員嚴(yán)惠燕