因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”，有著4000年左右的悠久歷史，享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝精巧分不開(kāi)的。

杏花村擁有天然地理位置優(yōu)勢(shì)，廣大晉中地區(qū)、呂梁地區(qū)特產(chǎn)、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清字當(dāng)頭，一清到底”的傳統(tǒng)工藝。

此外，大凡名酒產(chǎn)地，必有佳泉，水質(zhì)直接將影響酒的口感，杏花村的跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說(shuō)，水亮清澈，甘甜爽凈，被當(dāng)?shù)厝朔Q為"神泉"。

水是酒的血液，曲是酒的骨架。從古傳至今的汾酒曲，從臥曲到上霉，從晾霉到起潮火、再到大火、后火乃至養(yǎng)曲、晾曲，制曲工藝日臻完善，也嚴(yán)守“曲必得其時(shí)”的釀酒祖訓(xùn)。結(jié)合天時(shí)、地利、人和等多重因素，產(chǎn)于杏花村的汾酒才能釀出最清香的味道。

汾酒素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。著名作家梁衡評(píng)價(jià)“杏花村汾酒”不求那濃那烈，如果說(shuō)其他酒或如艷麗少婦，或如濃妝重抹，這杏花村汾酒，則如窈窕淑女，淡梳輕妝“。酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，使人心悅神怡。

在中國(guó)，白酒一直被視為友誼、贊美與尊重的代表，杏花村汾酒作為最早國(guó)酒、國(guó)之瑰寶，因而也是最具心意與品味手信！(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道)