清香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯和鮮度:葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具欣賞性,香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣,沖泡出來(lái)清湯綠水,無(wú)枝無(wú)沫,香高味純,很適合欣賞的。 濃香型鐵觀音以傳統(tǒng)工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀音茶葉,使用傳承百年的烘焙方法,條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正,湯色深金黃色或橙黃色,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現(xiàn),葉底帶有余香,可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾??诟惺亲罴冋?,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重的,沖泡之后的茶湯顏色也比較濃,喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽。 陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料,經(jīng)過(guò)揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的居右陳香品質(zhì)特征的鐵觀音茶。陳年鐵觀音是安溪鐵觀音中的極品,因?yàn)殛惸昀喜杈哂星鍩峤祷?、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等效果。(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道)
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