山東老家·椿園打造全新高端商務品牌功能

中國飲食文化源遠流長，見證了中國社會經(jīng)濟和歷史的變遷。其中八大菜系歷史悠久，可以說是世界美食瑰寶。魯菜，作為中國八大菜系之首，曾是中國古代宮廷宴席的指定菜式，“滿漢全席”、“烤鴨”等中國知名菜式都源于魯菜這個菜系，其食材考究，制作工藝復雜，極具歷史文化背景，是名副其實的“宮廷菜系”。

2021年9月17日，華南地區(qū)知名魯菜品牌山東老家打造的首家高端商務旗艦店——山東老家·椿園正式落戶“百島之市”珠海，全新亮相珠海拱北，為大灣區(qū)食客展現(xiàn)了魯菜的風采和韻味。1998年，山東老家在廣州開出第一家門店，23年堅持深耕魯菜領域，據(jù)悉，椿園作為山東老家首家高端商務店，是山東老家23年來品牌戰(zhàn)略升級的跨越式里程碑，也是山東老家餐飲集團打造主流城市、核心商圈高端商務餐飲模式的標桿之作。

港珠澳大橋連接了珠海、澳門、香港，隨著國家福利政策的落地，粵港澳大灣區(qū)已成為中國開放程度最高、經(jīng)濟活力最強的區(qū)域之一。而山東老家·椿園的到來，為珠海食客演繹了擁有千年文化歷史的魯菜，魯菜作為中國美食的集大成者，也將成為一道嶄新的橋梁，連接珠海、澳門、香港的美食愛好者。

一方水土一方人 山東老家·椿園演繹經(jīng)典魯菜

“離得了家鄉(xiāng)，離不開家鄉(xiāng)的味道?！鄙綎|老家創(chuàng)始人之一趙永菁女士在創(chuàng)立山東老家品牌之初，是想讓更多在廣東的山東人感受到家的味道。作為已有23年發(fā)展歷史的魯菜品牌，山東老家創(chuàng)立的初衷是想在外的山東人吃飯聚餐有個吃得著山東菜、聽得見山東話，像家一樣的地方?！叭嗽谇Ю?，家在心里”是山東老家想傳遞給每位賓客的溫暖與關愛。

自1998年創(chuàng)立至今，山東老家的足跡已遍布全國多個城市，先后落戶廣州、深圳、成都、東莞、中山、珠海，覆蓋了華南地區(qū)大部分一線/新一線城市。據(jù)食尚國味集團創(chuàng)始人之一，山東老家品牌總經(jīng)理趙永菁女士介紹：“香椿是山東春日特有的味道，是離鄉(xiāng)在外拼搏的人對故園的最深牽掛，椿園由此而生。椿園無論是在出品還是在環(huán)境上，都濃縮了濃濃的齊魯情懷和孔孟文化，這其中注入的不僅是創(chuàng)始人對山東故鄉(xiāng)的惦念，更是山東人在外傳承齊魯飲食文化的寄托，也是在傳播中華飲食文化的名片，讓更多食客感受到工藝精湛的魯菜的魅力，是山東老家的使命。”

中華美食源于齊魯，這正是魯菜在四大菜系中的地位，也是中華美食難以割舍的味道。山東老家作為華南地區(qū)魯菜領軍品牌，其受歡迎原因不但在于堅守匠心魯菜精髓，而且還會根據(jù)當?shù)乜谖哆M行融合和創(chuàng)新，在傳承保留魯菜風韻的同時，也不斷豐富魯菜的內(nèi)涵，滿足更多地域不同口味的需求，在傳承中保留魯菜風韻，在創(chuàng)新中演繹百變魅力。

椿園將山東富饒的食材通過匠心烹飪送到食客的餐桌上，不再遠隔山海，而是近在咫尺；讓經(jīng)典的魯菜風味不只是記憶中的味道，而是彌留在舌尖的味道。在食材上，搜尋山東新鮮優(yōu)質(zhì)食材，從當?shù)卦搭^直采；在烹飪方面，通過煎、炒、燜、醬、燒、汆、烤、油潑等烹制技藝，以高品質(zhì)食材和精良考究的工藝給食客還原魯菜之風采，再現(xiàn)千年魯宴風采。椿園對魯菜菜系重新梳理，匠心呈現(xiàn)濟南菜、膠東菜、孔府肴饌和手工面食，全方位滿足消費者對魯菜的用餐追求。如鱘魚子鵝肝烤鴨件、蔥燒海參、沂蒙六味大煎餅、傳統(tǒng)糖醋大黃魚、黑松露生煎5A牛肉、金湯煮花膠公、驢肉火燒、血燕杏仁豆腐等都是這次椿園的代表之作。

深化高端商務品牌功能 首進珠海經(jīng)濟特區(qū)

作為山東老家餐飲集團首家高端商務旗艦店，山東老家·椿園落戶珠海，它毗鄰中國世紀工程“港珠澳大橋”，靠近拱北口岸和交通樞紐珠海輕軌總站，與澳門特別行政區(qū)隔海相望。隨著大灣區(qū)經(jīng)濟快速發(fā)展，大灣區(qū)高端精品餐飲板塊需求也逐步提升，消費者對餐飲體驗感的追求也在逐步提升，由此椿園誕生。接下來椿園將以高質(zhì)量餐飲管理和高品質(zhì)用餐環(huán)境全方位為黃金商圈人群提供商務接待、洽談、聚會等多元化社交餐飲服務。

在門店設計上，椿園整體環(huán)境采用了黑、金、灰藍為主色調(diào)，裝修風格高端雅致。用餐環(huán)境中90%為私密包間，為商務洽談、宴請接待提供了新的空間。店里采用山東文化元素，再結(jié)合現(xiàn)代流行的設計風格，呈現(xiàn)出一個具有質(zhì)感的餐飲社交空間，充分詮釋了魯文化深厚的底蘊。專注高端商務餐飲服務，椿園的服務人員經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓，致力于打造優(yōu)質(zhì)規(guī)范化的服務隊伍。從餐前預定到線下用餐都有專業(yè)人員全方位跟進，有效的針對性的滿足食客用餐需求。包間更是配備專業(yè)服務人員單獨跟進，為食客提供親切又舒適的高端商務餐飲服務。

食尚國味集團創(chuàng)始人之一，山東老家品牌總經(jīng)理趙永菁女士表示：“山東老家一直以“創(chuàng)新演繹，精品魯菜”為發(fā)展理念，椿園的推出源于山東老家這23年來不斷沉淀凝聚的深厚魯文化。沿襲魯菜的精髓，能滿足消費升級時代大家對高品質(zhì)的追求，將山東地域美食帶給珠海食客，讓大家領略到千年魯菜的魅力，喜歡并愛上精品魯菜。珠海是大灣區(qū)的明珠，連接著香港、澳門和內(nèi)地，希望我們能以珠海為新的起點，讓更多港澳美食愛好者深入了解中華飲食文化?！蔽磥?，山東老家將繼續(xù)聚焦粵港澳大灣區(qū)，深耕魯菜市場持續(xù)發(fā)力，用自己的力量推動中國正餐餐飲的迭代發(fā)展，傳播千年魯菜文化，延續(xù)“家的味道”。