沒有故鄉(xiāng)的人尋找天堂，有故鄉(xiāng)的人回到故鄉(xiāng)。

    回家，是一個貫穿人類生活的永恒主題。河南是中華民族和華夏文明的重要發(fā)源地，是中華姓氏的主要發(fā)祥地，是全球華人的祖根地。每年農(nóng)歷三月初三，來自海內(nèi)外的華人華僑回到老家河南參加拜祖大典，遙遙尋根路，一片赤子情。

    回老家，到河南，吃老家河南菜0.2019己亥年新鄭黃帝故里拜祖大典選擇“解家老家河南菜”作為餐飲類戰(zhàn)略合作品牌，代表河南宴請全球華人華僑品嘗來自河南民間的拿手好菜，用地道美食慰藉鄉(xiāng)愁，以美食文化為載體傳遞源遠(yuǎn)流長的河南文化。

尋根丨拜祖大典，四海共襄

    故鄉(xiāng)是一個珍貴的精神家園，它承載著鄉(xiāng)音，鄉(xiāng)土，鄉(xiāng)情和古樸的生活，恒久的價值和傳統(tǒng)，日月星辰，田園牧歌，山明水秀，歸去來兮。

    新鄭黃帝故里拜祖大典，每年都吸引著海內(nèi)外華夏子孫前來尋根拜祖，已成一個極具影響力和標(biāo)志性的文化名片，增強了世界華人的民族認(rèn)同，文化認(rèn)同。

    己亥年新鄭黃帝故里拜祖大典主題為“同根同祖同源，和平和睦和諧”，大典典禮儀程包括盛世禮炮，敬獻(xiàn)花籃，凈手上香，行施拜禮，恭讀拜文，高唱頌歌，樂舞敬拜，祈福中華，天地人和等九項內(nèi)容，來自40多個國家和地區(qū)的華人華僑，各大商會，基金會，宗親會，同鄉(xiāng)會，客家人聯(lián)合會等代表出席大典。同祖同根，同愿同向，血濃于水，四海共襄。

    如此隆重的高規(guī)格盛典，吸引著許多品牌尋求合作。黃帝故里拜祖大典對于戰(zhàn)略合作品牌的篩選標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，需要根據(jù)品牌的歷史文化，產(chǎn)品內(nèi)涵，產(chǎn)品形象，產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品口碑等方面綜合考量。最終，創(chuàng)立于1996年，擁有遍布鄭州東西南北12家直營店的“解家老家河南菜”憑借品質(zhì)和口碑成為餐飲類戰(zhàn)略合作品牌。

尋味丨老家的味道，是鄉(xiāng)愁的味道

    飲食文化是中華文明中最古老也最鮮活的部分之一，回到老家河南，自然要品嘗一下地道的老家河南菜。全球各地的游子們也許早已習(xí)慣了洋快餐的口味，但源自祖先的味覺記憶是刻在心上融入骨里，隨血脈流淌至今的，一口老家菜，永遠(yuǎn)承載著漂泊游子的美麗鄉(xiāng)愁。

    尋根之旅，也是尋味之旅。去年，解家老家河南菜全程贊助了戊戌年黃帝故里拜祖大典，代表河南接待了來自新加坡，菲律賓，馬來西亞等地的華人華僑，港澳臺商會代表團(tuán)，客家商會代表團(tuán)......他們吃著老家河南菜，感慨萬千。那是祖祖輩輩品嘗過的味道，是在基因里傳承下來的味覺記憶，一吃便難以忘懷。臨走時，桌上剩余的菜幾乎都被打包帶走，對游子來說，這是關(guān)于家鄉(xiāng)的珍貴記憶，只想把它留得久一點，再久一點......

    今年，解家老家河南菜成為己亥年黃帝故里拜祖大典的戰(zhàn)略合作品牌，代表河南接待來自全球各地的華人華僑，商會，媒體等，用地道河南菜迎接歸來的游子，讓他們吃到家的味道，并從中獲得溫暖和力量。

    就在昨日，解家老家河南菜精心準(zhǔn)備的黃帝故里拜祖大典午宴，接待了來自新加坡，馬來西亞，泰國，澳洲等地的華人華僑及媒體記者，滿滿的老家味道讓大家收到了歸家后精神和物質(zhì)的雙重食糧。

尋源丨拿手好菜在民間

    全球華人回到河南拜祖，尋找生命與傳承的源頭;解家老家河南菜則走遍全省18市，尋找民間好菜與特色食材的源頭兩個尋源之旅，走向的都是內(nèi)心最深處的情懷與眷戀。

    河南菜有著強大的群眾基礎(chǔ)與文化積淀，18市都有各自引以為傲的特色菜，它們仿佛散落在民間的一顆顆明珠，等待著人們?nèi)ネ诰颍崂?，傳承。為了找到更多民間拿手好菜，2018年8月，“解家杯?河南民間拿手菜爭霸賽”正式啟動，分為豫北，豫東，豫南，豫西四大賽區(qū)，覆蓋省內(nèi)18市，百余縣，對河南民間菜文化，特色菜品，民間鄉(xiāng)廚進(jìn)行一次系統(tǒng)而全面的梳理;獲獎的拿手好菜，將擇優(yōu)進(jìn)入解家老家河南菜的菜單。

    好食材是美食的基礎(chǔ)，天然，健康，原產(chǎn)地特色食材，是解家老家河南菜一直以來的追求解家的一面“食材墻”上，寫著數(shù)十種河南特色食材的名字：野生南灣魚，南陽黃牛肉，溫縣鐵棍山藥，駐馬店小磨香油，固始雞......每種食材背后，都有無數(shù)尋找的腳步。

    2016年10月1日，解家老家河南菜與信陽南灣湖管理局簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，南灣湖的野生魚將優(yōu)先供應(yīng)解家。每天晚上，新鮮捕撈的野生魚和南灣湖水一起被裝上解家的專用運輸車，凌晨4點抵達(dá)位于滎陽的中轉(zhuǎn)魚池，并在清晨配送到解家的12家直營店，保證消費者在解家吃到的每一條南灣魚都是野生，鮮活的。如今，野生南灣魚“一魚兩吃”已成為解家的招牌菜，每年銷售超過10萬條。

    目前，解家在河南各地都有優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，并在部分地區(qū)建立了自己的專屬食材基地，例如拿手好菜“麥片鐵棍山藥”的原料，就來自解家在溫縣自建的300畝鐵棍山藥基地。未來，解家老家河南菜將繼續(xù)在各個原產(chǎn)地建立自己的專屬食材基地，從源頭更好地把控食材品質(zhì)。

尋夢丨心懷文化自信，打造河南名片

    我們從哪里來，向何處去？在尋找答案的道路上，我們都是追夢人。

    如果說尋源之旅解決了“從哪里來”的問題，那么解家老家河南菜正在思考的，是“向何處去”。

    解家老家河南菜的夢想與目標(biāo)，是將更多河南民間特色菜搬上餐桌，讓老百姓不用走遍河南也能吃遍來自河南民間的拿手好菜，讓解家老家河南菜成為河南人招待四方賓朋的家庭餐桌，成為河南文化的一張名片，讓更多人了解河南菜，愛上河南菜。

    成為己亥年黃帝故里拜祖大典戰(zhàn)略合作品牌，無疑是解家逐夢之路上的一個重要節(jié)點。拜祖大典是華人世界極具影響力和標(biāo)志性的文化名片，每年都吸引眾多海內(nèi)外華夏子孫前來鄭州尋根拜祖。隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，它將擁有更大的吸引力和號召力，成為河南文化走向世界，世界華人了解河南的一個窗口。

    河南不僅是中華文明的老家，也是中國烹飪文化發(fā)源地，老家河南菜是廣大人民群眾的智慧與當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)，習(xí)俗，飲食習(xí)慣結(jié)合的產(chǎn)物，能夠充分反映當(dāng)?shù)匚幕厣{借著對河南文化的自信，解家堅持精選民間地道食材，打造具有感情屬性的河南美食，把獨特的老家味道，獨特的河南文化積淀作為主攻方向。作為黃帝故里拜祖大典戰(zhàn)略合作品牌，解家老家河南菜向世界傳遞的不僅是美食，更是情感與文化。(編輯：吳靜柯)