保鮮是冰箱的主要作用之一，在市場中，零度保鮮、分子保鮮等各類保鮮技術層出不窮，消費者一時難以分出差異。不過，這些保鮮技術的效果都一樣嗎？其實，只需要1枚小小的荔枝，就能輕松看出其中的差異。

7月1日，第一屆“貴妃荔枝文化節(jié)”在西安正式開幕，活動以“古有荔枝道·今有神鮮盒”為主題，與人們一同見證了卡薩帝冰箱保鮮科技的領先實力。此前，新鮮的荔枝就從廣州增城荔枝園一路運至1600km外的終點：位于西安的長安十二時辰主題街區(qū)。運抵西安后，荔枝便被保存在卡薩帝“神鮮盒”中，經(jīng)7天后取出依舊香甜如初，這也讓很多人看到了卡薩帝冰箱MSA控氧保鮮科技的優(yōu)勢。

荔枝保存難倒古今？冰箱保鮮莫忘控氧

荔枝保鮮究竟有多難？就連大詩人白居易都曾“吐槽”過荔枝三日味變的嬌貴特點。好在，隨著保鮮技術的發(fā)展，如今的人們只要將荔枝放進冰箱就能輕松保存。

但同時，也有細心的人發(fā)現(xiàn)，荔枝冷藏幾天后香氣仍會逐漸消失，口感也不如新鮮時香甜。對此，很多人認為問題出在保存技巧上，在網(wǎng)上也能看到諸如剪掉枝干、用紙包裹、保鮮袋密封等各種冷藏荔枝的小技巧。可是，為何荔枝沒法在普通冰箱中輕松保鮮呢？

其實，這是因為多數(shù)冰箱的保鮮技術以控制溫度和濕度為主，雖然可以在一定程度上減緩食物變質(zhì)，但卻忽略了另一個重要因素——控氧。以荔枝為例，當荔枝保存在冰箱時，呼吸作用并不會馬上停止，在這個過程中，荔枝會產(chǎn)生乙烯等氣體。而乙烯又會將荔枝不斷催熟，直到失水變味、香氣全失。因此，要想達到真正保鮮，就需要同時做到控溫、控濕和控氧。

保鮮技術差異大？卡薩帝7天新鮮依舊

那么，荔枝是怎樣在卡薩帝冰箱的“神鮮盒”中實現(xiàn)7天保鮮的呢？這就要提到MSA控氧保鮮技術帶來的細胞級養(yǎng)鮮效果了。此前，卡薩帝冰箱就針對荔枝在細胞級養(yǎng)鮮環(huán)境中，與普通保鮮環(huán)境中的狀態(tài)進行過對比。結果顯示，在普通保鮮環(huán)境下，數(shù)天后荔枝變色失水，營養(yǎng)流失明顯。而在細胞級養(yǎng)鮮環(huán)境中的荔枝依然色澤鮮艷，營養(yǎng)保存完好。

據(jù)了解，荔枝能有如此差異，是因為MSA控氧保鮮技術能通過氮氧分離減緩食材氧化速度，減少營養(yǎng)流失。同時，配合保鮮空間內(nèi)溫濕適中的環(huán)境，進一步減緩食材腐敗速度，保鮮效果比普通冰箱延長8倍。

不止荔枝，很多果蔬食材都能在細胞級養(yǎng)鮮的環(huán)境下持久保鮮。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學實驗顯示，草莓在MSA控氧保鮮技術下存儲7天后，比普通冰箱樣本的花青素高21.9%，葉酸高40.2%；菠菜7天后失重率僅2.35%，而普通冰箱樣本的失重率高達39.64%。兩相對比，MSA控氧保鮮技術的優(yōu)勢顯而易見。

通過1枚荔枝的對比，不難看出雖然市場中冰箱保鮮科技眾多，但實際效果卻存在明顯差異，尤其如卡薩帝冰箱這樣，能同時做到控溫、控濕、控氧的保鮮科技更是鳳毛麟角。目前來看，卡薩帝也是市場中唯一能以此實現(xiàn)細胞級養(yǎng)鮮的冰箱。憑借這樣的保鮮實力，卡薩帝截至今年19周，已經(jīng)占據(jù)了1萬元以上冰箱市場38.7%的零售額份額，同時也為用戶帶來了高品質(zhì)的保鮮場景體驗，更將保鮮科技的飛速發(fā)展推向了新的高度。