大鍋灶是廚房設(shè)備中的一種灶具，一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為三種：燃?xì)?/span>大鍋灶、電磁大鍋灶、蒸汽大鍋灶。

    大鍋灶堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、高效；設(shè)計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。

    通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

    目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達(dá)35%左右。

   由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機(jī)增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機(jī)，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。

   【產(chǎn)品特點】

    1、節(jié)能：節(jié)能效率大幅領(lǐng)先于國內(nèi)外皮同類產(chǎn)品。

    2、強(qiáng)勁：火力高于同類產(chǎn)品

    3、低溫：大幅度降低廚房溫度，使廚師免受廚房高溫之苦，改善工作環(huán)境。

    4、靜音：大大降低了灶臺燃燒時產(chǎn)生的嘶鳴聲，降低噪音污染。

    5、環(huán)保：廢氣排放量大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)人性化

    6、使用壽命長：不必使用冷卻水，灶臺不易變形，大大延長使用壽命。

   【安裝注意事項】

   1、設(shè)備放置在通風(fēng)、干燥處

   2、設(shè)備應(yīng)水平放置避免振動

   3、設(shè)備附近應(yīng)安裝空氣開關(guān)，選擇適應(yīng)的熔斷保險絲或適當(dāng)?shù)拿摽燮鳌?/span>