20日晚，2022年北京冬奧會(huì)閉幕式舉行。英國(guó)路透社報(bào)道稱，這場(chǎng)充滿冰雪元素的盛會(huì)向世界展現(xiàn)了一個(gè)更加繁榮、強(qiáng)大和自信的中國(guó)。

　　科學(xué)營(yíng)養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)員保持良好體能和競(jìng)技狀態(tài)的基礎(chǔ)，是科學(xué)訓(xùn)練的重要組成部分，也是北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商金龍魚(yú)“科技助力”2022年北京冬奧會(huì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。在冬奧中，金龍魚(yú)確保北京冬奧會(huì)各項(xiàng)保障供應(yīng)工作有序進(jìn)行，引起了業(yè)界廣泛關(guān)注。

　　持續(xù)傳承奧運(yùn)精神

　　北京冬奧會(huì)是中國(guó)體育代表團(tuán)史上參賽規(guī)模最大的一屆冬奧會(huì)，作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，金龍魚(yú)作好高質(zhì)量的保障供應(yīng)要求。各個(gè)工廠、各部門(mén)進(jìn)行自查，各環(huán)節(jié)符合供奧管理要求，各工廠都做到“6專(zhuān)”：專(zhuān)用原料、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)線生產(chǎn)、專(zhuān)庫(kù)存放、專(zhuān)車(chē)運(yùn)輸、專(zhuān)人押運(yùn)”。所有產(chǎn)品的生產(chǎn)都在駐廠監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管下完成，留庫(kù)封存，集中送檢，完成包括新冠、諾如、興奮劑等在內(nèi)的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫。

　　前置倉(cāng)在多個(gè)政府部門(mén)的共同管理監(jiān)督下啟用，倉(cāng)庫(kù)符合專(zhuān)庫(kù)要求，安排24小時(shí)庫(kù)管和安保人員，各類(lèi)項(xiàng)設(shè)施攝像頭無(wú)死角監(jiān)控。

　　供奧物流專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，對(duì)司乘和押運(yùn)人員閉環(huán)管理，兩點(diǎn)一線，身著防護(hù)服、安裝GPS和攝像頭全程監(jiān)管，物流裝卸全程無(wú)接觸。

　　供奧工作期間，天津市突然暴發(fā)疫情。本已在天津工廠完成生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)法運(yùn)出，金龍魚(yú)高度理解防疫政策的重要性，但供奧責(zé)任容不得半點(diǎn)耽誤和推遲。各工廠緊密配合，高效協(xié)同作業(yè)，與時(shí)間賽跑，緊急從青島工廠、上海等工廠調(diào)度產(chǎn)品。例如金龍魚(yú)芝麻油，在1月17號(hào)當(dāng)晚7點(diǎn)緊急開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，后星夜兼程于1月18號(hào)凌晨安全抵達(dá)北京，在最短的時(shí)間滿足了供奧需求，確保北京冬奧會(huì)各項(xiàng)保障工作有序進(jìn)行。

　　作為廚房食品專(zhuān)家，守護(hù)億萬(wàn)家庭餐桌健康。金龍魚(yú)創(chuàng)新循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式，全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同并進(jìn)，通過(guò)技術(shù)、工藝全方位創(chuàng)新，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、質(zhì)量安全全過(guò)程監(jiān)管，以及全球供應(yīng)鏈系統(tǒng)，將各種高品質(zhì)、高性價(jià)比的米面油產(chǎn)品輸送到億萬(wàn)家庭，滿足廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”需求。

　　圍繞“奧運(yùn)品質(zhì) 健康是金”主題，金龍魚(yú)聯(lián)合國(guó)家體育總局、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)向55支國(guó)家?jiàn)W運(yùn)代表隊(duì)派駐金龍魚(yú)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師，是新中國(guó)成立70年來(lái)首次用“科技、智慧、健康”助力奧運(yùn)健兒爭(zhēng)金奪銀，同時(shí)向體育運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者提供營(yíng)養(yǎng)膳食指南；開(kāi)放透明工廠，邀請(qǐng)奧運(yùn)冠軍、各界媒體及廣大消費(fèi)者作為“奧運(yùn)品質(zhì)監(jiān)督官”深入公司種植基地及透明工廠，實(shí)地見(jiàn)證從原料到生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格監(jiān)管，助力運(yùn)動(dòng)員們持續(xù)發(fā)揚(yáng)奧林匹克“更快、更高、更強(qiáng)”的精神。以?shī)W運(yùn)品質(zhì)讓消費(fèi)者放心，以?shī)W運(yùn)品質(zhì)守護(hù)消費(fèi)者餐桌健康。

　　打造全方位的創(chuàng)新體系

　　中餐烹飪機(jī)器人是如何誕生的？ 2022年冬奧會(huì)期間，北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)主媒體中心的智慧餐廳已成為“網(wǎng)紅”。 這家餐廳沒(méi)有廚師，中餐和西餐烹飪都由機(jī)器人完成，雞尾酒也由機(jī)器人調(diào)制。 這家餐廳也沒(méi)有服務(wù)員端菜，中外媒體記者在餐桌上掃二維碼點(diǎn)單后，一道道佳肴會(huì)通過(guò)餐廳頂部的云軌系統(tǒng)運(yùn)送到對(duì)應(yīng)的餐桌上方，再隨著下放的纜繩降落，懸停在食客們面前，供其取用。

　　智慧餐廳僅是冬奧會(huì)期間科技創(chuàng)新的一個(gè)縮影。冬奧贊助商金龍魚(yú)也是糧油食品科技創(chuàng)新的先行者，從《中國(guó)居民膳食指南1989版》到“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要，金龍魚(yú)深入開(kāi)展食物(農(nóng)產(chǎn)品、食品)營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，通過(guò)健康機(jī)理研究和工藝創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)一系列既適合日常食用、又富有營(yíng)養(yǎng)功能的健康食品。

　　2009年，益海嘉里金龍魚(yú)建立了全球研發(fā)中心，這里匯集了300多位科學(xué)家從事食品研究工作。12年過(guò)去了，益海嘉里金龍魚(yú)帶動(dòng)中國(guó)從“糧油消費(fèi)大國(guó)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹Z油科技大國(guó)”，同時(shí)致力于將全球最先進(jìn)、最前沿的科研成果融入每一滴油、每一粒米、每一根面。 

　　2019年9月，在由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的第十四屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨第11屆亞太臨床營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上，金龍魚(yú)1:1:1產(chǎn)品脂肪酸均衡技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)研究，斬獲中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。

　　伴隨中國(guó)市場(chǎng)成長(zhǎng)壯大，近年來(lái)，金龍魚(yú)緊隨消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，大力投資布局大健康食品研發(fā)、生產(chǎn)。2020年，金龍魚(yú)積極推廣綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，推出“零反式脂肪”食用油系列產(chǎn)品，將食用油的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)提高到全新維度。此外，金龍魚(yú)“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系達(dá)國(guó)際先進(jìn)水平，“稻谷鮮生”大米成鮮美生活標(biāo)配。作為全球面粉行業(yè)的深耕者，益海嘉里金龍魚(yú)始終走在積極研發(fā)的道路上，在國(guó)內(nèi)擁有二十余家面粉生產(chǎn)企業(yè)，并啟動(dòng)了“鮮濕面”“掛面”“意面”等新項(xiàng)目。滿足國(guó)人日益增長(zhǎng)的美好生活需求，助力健康中國(guó)。

　　從拓荒小包裝食用油市場(chǎng)，到發(fā)展為集糧油食品科技研發(fā)、生產(chǎn)加工和貿(mào)易為一體的多元化企業(yè)，金龍魚(yú)不斷研發(fā)創(chuàng)新，讓國(guó)人體驗(yàn)到奧運(yùn)品質(zhì)的廚房食品，充分體現(xiàn)了“前端惠農(nóng)、后端惠民”的實(shí)踐模式。金龍魚(yú)已啟動(dòng)建設(shè)眾多現(xiàn)代化的中央廚房產(chǎn)業(yè)園，把這些研發(fā)成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為成熟的產(chǎn)品，助力示范健康食堂和示范健康餐廳建設(shè)。

　　打造金龍魚(yú)品牌“奧運(yùn)品質(zhì)”

　　除了“黑科技”的應(yīng)用，冬奧會(huì)的菜譜也頗具看點(diǎn)。

　　1月13日，中央廣播電視總臺(tái)與北京冬奧組委聯(lián)合發(fā)布了北京2022年冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員菜單，提供來(lái)自世界各地特色菜品共計(jì)678道。冬奧會(huì)(冬殘奧會(huì))賽時(shí)恰逢中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)，菜單將圍繞“中國(guó)年味”，與國(guó)際上的節(jié)日相結(jié)合，增添特色飲食餐品供應(yīng)，充分展示國(guó)家化餐飲服務(wù)特色。中國(guó)特色菜品包括西湖牛肉羹、木須肉、醬爆雞丁等，結(jié)合中國(guó)東西南北美食主題，展示中國(guó)飲食文化的豐富性與多樣性，有川菜、粵菜、魯菜、湘菜等，讓世界各地運(yùn)動(dòng)員充分感受、體驗(yàn)中國(guó)美食文化魅力。

　　一桌豐盛的飯菜，在春節(jié)代表著家鄉(xiāng)的味道，但這每一道菜的背后都離不開(kāi)那桶油。上個(gè)世紀(jì)80年代末，散裝食用油是中國(guó)老百姓餐桌上的?？停S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平大幅度提高，小包裝食用油的生產(chǎn)刻不容緩。就這樣，一條代表著富貴、吉祥的“金龍魚(yú)”從深圳南海出發(fā)，“游進(jìn)”了千家萬(wàn)戶中國(guó)家庭的餐桌。

　　今年除夕當(dāng)天，金龍魚(yú)和央視新聞推出《金龍魚(yú)·冬奧年夜飯》直播，節(jié)目通過(guò)視頻連線的方式揭秘北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員的年夜飯菜單、張家口賽區(qū)冬奧媒體工作者的除夕工作餐以及閉環(huán)奧運(yùn)場(chǎng)館內(nèi)工作人員的年夜飯，向全國(guó)人民拜年，把中國(guó)美食端上世界的舌尖，讓全世界人民在冬奧中見(jiàn)證中國(guó)美食的風(fēng)采。

　　早在2015年，金龍魚(yú)奔赴聯(lián)合國(guó)教科文組織總部，通過(guò)中國(guó)非遺美食的展示及品鑒，推介中國(guó)非遺美食文化，使聯(lián)合國(guó)教科文組織的各國(guó)代表和專(zhuān)家對(duì)中國(guó)美食非遺有更加深入的認(rèn)同。對(duì)中餐成功申報(bào)世界非遺產(chǎn)生積極的促進(jìn)效果，對(duì)于中餐的國(guó)際化發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

　　開(kāi)在“家門(mén)口”的2022年北京冬奧會(huì)是我國(guó)體育事業(yè)發(fā)展道路上標(biāo)志性的活動(dòng)，對(duì)提高全民身體素質(zhì)以及弘揚(yáng)奧林匹克精神有重要意義。順勢(shì)而生的金龍魚(yú)五大環(huán)節(jié)的核心價(jià)值觀“創(chuàng)新、品質(zhì)、極致、放心、健康”與奧林匹克精神高度契合。從助力中國(guó)美食申遺，到攜中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)總部，金龍魚(yú)正在逐步打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)，在助力中國(guó)體育事業(yè)的同時(shí)，金龍魚(yú)也在逐步打開(kāi)國(guó)外市場(chǎng)，讓五大環(huán)節(jié)的核心價(jià)值觀走出國(guó)門(mén)。