20日晚，2022年北京冬奧會閉幕式舉行。英國路透社報道稱，這場充滿冰雪元素的盛會向世界展現(xiàn)了一個更加繁榮、強大和自信的中國。

　　科學營養(yǎng)是運動員保持良好體能和競技狀態(tài)的基礎，是科學訓練的重要組成部分，也是北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商金龍魚“科技助力”2022年北京冬奧會的一項重要內容。在冬奧中，金龍魚確保北京冬奧會各項保障供應工作有序進行，引起了業(yè)界廣泛關注。

　　持續(xù)傳承奧運精神

　　北京冬奧會是中國體育代表團史上參賽規(guī)模最大的一屆冬奧會，作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產品贊助商，金龍魚作好高質量的保障供應要求。各個工廠、各部門進行自查，各環(huán)節(jié)符合供奧管理要求，各工廠都做到“6?！保簩Ｓ迷?、專人負責、專線生產、專庫存放、專車運輸、專人押運”。所有產品的生產都在駐廠監(jiān)管人員現(xiàn)場監(jiān)管下完成，留庫封存，集中送檢，完成包括新冠、諾如、興奮劑等在內的各項檢驗檢疫。

　　前置倉在多個政府部門的共同管理監(jiān)督下啟用，倉庫符合專庫要求，安排24小時庫管和安保人員，各類項設施攝像頭無死角監(jiān)控。

　　供奧物流專車專用，對司乘和押運人員閉環(huán)管理，兩點一線，身著防護服、安裝GPS和攝像頭全程監(jiān)管，物流裝卸全程無接觸。

　　供奧工作期間，天津市突然暴發(fā)疫情。本已在天津工廠完成生產的產品無法運出，金龍魚高度理解防疫政策的重要性，但供奧責任容不得半點耽誤和推遲。各工廠緊密配合，高效協(xié)同作業(yè)，與時間賽跑，緊急從青島工廠、上海等工廠調度產品。例如金龍魚芝麻油，在1月17號當晚7點緊急開機生產，后星夜兼程于1月18號凌晨安全抵達北京，在最短的時間滿足了供奧需求，確保北京冬奧會各項保障工作有序進行。

　　作為廚房食品專家，守護億萬家庭餐桌健康。金龍魚創(chuàng)新循環(huán)經濟產業(yè)模式，全產業(yè)鏈協(xié)同并進，通過技術、工藝全方位創(chuàng)新，風險評估、質量安全全過程監(jiān)管，以及全球供應鏈系統(tǒng)，將各種高品質、高性價比的米面油產品輸送到億萬家庭，滿足廣大消費者日益增長的“安全、營養(yǎng)、健康”需求。

　　圍繞“奧運品質 健康是金”主題，金龍魚聯(lián)合國家體育總局、中國營養(yǎng)學會向55支國家奧運代表隊派駐金龍魚運動營養(yǎng)師，是新中國成立70年來首次用“科技、智慧、健康”助力奧運健兒爭金奪銀，同時向體育運動愛好者提供營養(yǎng)膳食指南；開放透明工廠，邀請奧運冠軍、各界媒體及廣大消費者作為“奧運品質監(jiān)督官”深入公司種植基地及透明工廠，實地見證從原料到生產過程各個環(huán)節(jié)的嚴格監(jiān)管，助力運動員們持續(xù)發(fā)揚奧林匹克“更快、更高、更強”的精神。以奧運品質讓消費者放心，以奧運品質守護消費者餐桌健康。

　　打造全方位的創(chuàng)新體系

　　中餐烹飪機器人是如何誕生的？ 2022年冬奧會期間，北京冬奧會、冬殘奧會主媒體中心的智慧餐廳已成為“網(wǎng)紅”。 這家餐廳沒有廚師，中餐和西餐烹飪都由機器人完成，雞尾酒也由機器人調制。 這家餐廳也沒有服務員端菜，中外媒體記者在餐桌上掃二維碼點單后，一道道佳肴會通過餐廳頂部的云軌系統(tǒng)運送到對應的餐桌上方，再隨著下放的纜繩降落，懸停在食客們面前，供其取用。

　　智慧餐廳僅是冬奧會期間科技創(chuàng)新的一個縮影。冬奧贊助商金龍魚也是糧油食品科技創(chuàng)新的先行者，從《中國居民膳食指南1989版》到“健康中國2030”規(guī)劃綱要，金龍魚深入開展食物(農產品、食品)營養(yǎng)功能評價研究，通過健康機理研究和工藝創(chuàng)新，開發(fā)一系列既適合日常食用、又富有營養(yǎng)功能的健康食品。

　　2009年，益海嘉里金龍魚建立了全球研發(fā)中心，這里匯集了300多位科學家從事食品研究工作。12年過去了，益海嘉里金龍魚帶動中國從“糧油消費大國”轉變?yōu)椤凹Z油科技大國”，同時致力于將全球最先進、最前沿的科研成果融入每一滴油、每一粒米、每一根面。 

　　2019年9月，在由中國營養(yǎng)學會主辦的第十四屆全國營養(yǎng)科學大會暨第11屆亞太臨床營養(yǎng)大會上，金龍魚1:1:1產品脂肪酸均衡技術及營養(yǎng)研究，斬獲中國營養(yǎng)學會“中國營養(yǎng)學科學技術獎”。

　　伴隨中國市場成長壯大，近年來，金龍魚緊隨消費升級趨勢，大力投資布局大健康食品研發(fā)、生產。2020年，金龍魚積極推廣綠色精準適度加工工藝，推出“零反式脂肪”食用油系列產品，將食用油的健康、安全、營養(yǎng)提高到全新維度。此外，金龍魚“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系達國際先進水平，“稻谷鮮生”大米成鮮美生活標配。作為全球面粉行業(yè)的深耕者，益海嘉里金龍魚始終走在積極研發(fā)的道路上，在國內擁有二十余家面粉生產企業(yè)，并啟動了“鮮濕面”“掛面”“意面”等新項目。滿足國人日益增長的美好生活需求，助力健康中國。

　　從拓荒小包裝食用油市場，到發(fā)展為集糧油食品科技研發(fā)、生產加工和貿易為一體的多元化企業(yè)，金龍魚不斷研發(fā)創(chuàng)新，讓國人體驗到奧運品質的廚房食品，充分體現(xiàn)了“前端惠農、后端惠民”的實踐模式。金龍魚已啟動建設眾多現(xiàn)代化的中央廚房產業(yè)園，把這些研發(fā)成果及時轉化為成熟的產品，助力示范健康食堂和示范健康餐廳建設。

　　打造金龍魚品牌“奧運品質”

　　除了“黑科技”的應用，冬奧會的菜譜也頗具看點。

　　1月13日，中央廣播電視總臺與北京冬奧組委聯(lián)合發(fā)布了北京2022年冬奧會運動員菜單，提供來自世界各地特色菜品共計678道。冬奧會(冬殘奧會)賽時恰逢中國傳統(tǒng)春節(jié)，菜單將圍繞“中國年味”，與國際上的節(jié)日相結合，增添特色飲食餐品供應，充分展示國家化餐飲服務特色。中國特色菜品包括西湖牛肉羹、木須肉、醬爆雞丁等，結合中國東西南北美食主題，展示中國飲食文化的豐富性與多樣性，有川菜、粵菜、魯菜、湘菜等，讓世界各地運動員充分感受、體驗中國美食文化魅力。

　　一桌豐盛的飯菜，在春節(jié)代表著家鄉(xiāng)的味道，但這每一道菜的背后都離不開那桶油。上個世紀80年代末，散裝食用油是中國老百姓餐桌上的?？?，但隨著社會經濟的飛速發(fā)展，人民生活水平大幅度提高，小包裝食用油的生產刻不容緩。就這樣，一條代表著富貴、吉祥的“金龍魚”從深圳南海出發(fā)，“游進”了千家萬戶中國家庭的餐桌。

　　今年除夕當天，金龍魚和央視新聞推出《金龍魚·冬奧年夜飯》直播，節(jié)目通過視頻連線的方式揭秘北京冬奧村運動員的年夜飯菜單、張家口賽區(qū)冬奧媒體工作者的除夕工作餐以及閉環(huán)奧運場館內工作人員的年夜飯，向全國人民拜年，把中國美食端上世界的舌尖，讓全世界人民在冬奧中見證中國美食的風采。

　　早在2015年，金龍魚奔赴聯(lián)合國教科文組織總部，通過中國非遺美食的展示及品鑒，推介中國非遺美食文化，使聯(lián)合國教科文組織的各國代表和專家對中國美食非遺有更加深入的認同。對中餐成功申報世界非遺產生積極的促進效果，對于中餐的國際化發(fā)展產生深遠的影響。

　　開在“家門口”的2022年北京冬奧會是我國體育事業(yè)發(fā)展道路上標志性的活動，對提高全民身體素質以及弘揚奧林匹克精神有重要意義。順勢而生的金龍魚五大環(huán)節(jié)的核心價值觀“創(chuàng)新、品質、極致、放心、健康”與奧林匹克精神高度契合。從助力中國美食申遺，到攜中國美食走進聯(lián)合國總部，金龍魚正在逐步打開國外市場，在助力中國體育事業(yè)的同時，金龍魚也在逐步打開國外市場，讓五大環(huán)節(jié)的核心價值觀走出國門。