28日，菲仕蘭聯(lián)合中國烹飪協(xié)會關心下一代營養(yǎng)膳食指導委員會、北京理工大學幼兒園共同發(fā)起了一場別開生面的兒童飲奶食育課堂，以科學有趣的內容和活潑生動的形式傳遞飲奶知識，并通過家園共育的方式幫助孩子們從小建立科學的飲奶習慣，守護終身健康。

　　本次食育課堂也是《幼兒飲奶行為改善的支持策略研究》的階段性成果展示。課題啟動以來，邀請幼兒營養(yǎng)專家、兒童教育專家及多家幼兒園園長深度參與，研究形成了一套系統(tǒng)的幼兒飲奶行為改善策略和食育課程，涵蓋促進幼兒全面發(fā)展的社會、語言、藝術、科學、健康等五大教育領域，通過牛奶的來源、種類、功能益處、食用方法等四個版塊共22堂食育課程，為不同年齡段的孩子帶來易于理解和接納的牛奶知識，幫助他們從小養(yǎng)成科學喝奶的好習慣。此外，課題開展過程中還對兒童的營養(yǎng)狀況、在家園生活中的喝奶情況進行了摸底和監(jiān)測，不斷指導和優(yōu)化食育課堂的開展效果。截至目前，共有來自北京理工大學幼兒園等7家幼兒園的1400名兒童及家庭參與到系列飲奶科普教育中。

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“兒童的營養(yǎng)和健康一直是菲仕蘭關心的重點。在今年開展的課題中，菲仕蘭也充分發(fā)揮優(yōu)勢，支持建立兒童飲奶食育體系，并積極推廣課題成果服務社會。未來，菲仕蘭將進一步支持課題的深入開展，不斷優(yōu)化升級飲奶食育體系，為孩子們的終身健康打牢營養(yǎng)基礎?！?/p>

　　飲奶食育課堂精心打造了“牛奶王國”的沉浸式體驗。老師們裝扮成來自荷蘭的“菲菲牛”，繪聲繪色地為孩子們講述牛奶王國的故事。通過“菲菲?！贝髴?zhàn)“壞壞病毒”的故事，生動闡述了牛奶的起源、種類和功能益處，讓孩子們在一場奇妙旅程中學習好玩的牛奶知識。還通過繪本、桌面游戲、手指操、奶商歌等多種互動形式，加深孩子們對所學知識的理解和運用。大班的小朋友成為了小小廚師，學習乳制品的加工制作過程，并親手制作美味的奶酪點心與家長和小伙伴們分享。

　　與此同時，食育課程同步開展面向家長的科普教育。由課題組成員、解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任左小霞向家長們進行了乳制品知識科普，幫助家長認識乳制品對幼兒的益處所在，在家庭中也形成科學攝入乳制品的氛圍。

　　北京理工大學幼兒園副園長董惠表示：“通過沉浸式的學習體驗，強化了孩子們的知識和認識，從而帶動習慣的養(yǎng)成，階段性數(shù)據顯示，在系統(tǒng)的食育課程影響下，孩子們的飲奶量和飲奶習慣逐漸呈現(xiàn)向好趨勢。”她進一步呼吁更多老師和家長們攜手行動，加入到家園共育的隊伍中，讓孩子從小培養(yǎng)喝奶好習慣。

　　據悉，菲仕蘭于2018年率先提出“奶商”概念，連續(xù)四年開展調研并發(fā)布《中國奶商指數(shù)報告》，準確量化喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，反映國人健康素養(yǎng)。2019年菲仕蘭發(fā)起兒童奶商訓練營項目，先后在17所試點幼兒園開展兒童飲奶食育，通過科普活動和食育課堂提高兒童奶商。今年6月發(fā)起的課題研究是在兒童奶商訓練營實踐成果基礎上的進一步探索升級，形成一套行之有效的兒童飲奶行為改善策略體系，科學提高兒童奶商。為期一年的課題第一階段結束后，除打造引導飲奶習慣的教學環(huán)境與特色課程、開展一系列飲奶科普教育活動外，還將發(fā)布課題報告，讓該策略體系更加系統(tǒng)化、科學化、可操作，指導兒童飲奶習慣養(yǎng)成實踐，并在全社會范圍分享。