十年的時(shí)間里,江小白已經(jīng)從之前那個(gè)摸石頭過河的新品牌,生長為白酒產(chǎn)業(yè)的成功樣本,如今的江小白,不僅具有更高的知名度,其口感也愈加成熟。江小白金蓋52度便是典型代表,這款產(chǎn)品自上市以來就深受消費(fèi)者們喜愛,眾多的專家們也給它打出了“高分”。 單從外觀設(shè)計(jì)上看,可以很明顯地感受到江小白的成長,不過相對(duì)而言,口感的提升才是江小白的核心。金蓋52度產(chǎn)品的香氣具有非常高的辨識(shí)度,一開瓶就能感受到那種獨(dú)特的甘潤柔美的清香,不爆不沖、不散不淡,好似春天雨后濕潤的泥土,剛剛蘇醒卻活力十足。 很多專業(yè)品酒人士認(rèn)為江小白金蓋產(chǎn)品甘潤,在白酒評(píng)價(jià)中,很難見到這樣的描述。這是因?yàn)榻“捉鹕w產(chǎn)品帶有成熟水果的香,類似蘋果,汁濃味厚。還有很多人士認(rèn)為產(chǎn)品的味道柔美,是因?yàn)檫@種香氣并不像夏花那么熱烈和濃釅,而是像涓涓細(xì)流,娓娓道來。既滿足了更多人對(duì)雅致香氣的追求,又避免了落入俗套,重香不重味。這樣的特點(diǎn),也是很容易就能夠把金蓋52度與市面上大多數(shù)清香白酒區(qū)分開來的重要特征。 如果說聞香是對(duì)金蓋52度的初體驗(yàn),那么品味則是對(duì)金蓋52度的深入感受。得益于江小白第三代酒體釀造技術(shù)——本味釀造法,金蓋52度產(chǎn)品的酒體純凈且醇厚,仿佛被過濾過一樣,所有帶有棱角和令人不適的味道,都被統(tǒng)統(tǒng)去除了,只留下如綢緞般絲滑的青草香和奶油香,以及在舌尖、口腔和鼻腔依次呈現(xiàn)出來的果香、棗香、蜜香和糧香……尤其是后口的回甜爽凈自然,就像年少時(shí)的初戀那樣讓人印象深刻且念念不忘。 看到這樣的產(chǎn)品解讀,如果現(xiàn)在再問:江小白真的好喝嗎?我想很多懂酒的人士都會(huì)回答:是的。如今,江小白已經(jīng)不再僅僅滿足于追求很多人印象中的年輕口感,它已經(jīng)開始悄然變化,正努力從一瓶“部分人喜歡”的小酒,成長為一瓶“更多人喜歡”的好酒。在遵循這一路線改變的過程中,江小白產(chǎn)品的品質(zhì)也正在發(fā)生著深刻的變化。
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