北京商報(bào)（記者錢玉白洋）1月14日，源起森林發(fā)布聲明，稱到2020年10月，源起森林修改了部分產(chǎn)品的標(biāo)簽。由于該徽標(biāo)的舊版本中沒(méi)有明確說(shuō)明，因此引起了一些關(guān)于0蔗糖和無(wú)糖的誤解。蔗糖為零并不意味著沒(méi)有糖，而奶茶的糖和卡路里含量低。

    元?dú)馍殖兄Z：“我們將在三個(gè)月內(nèi)盡快再次升級(jí)標(biāo)簽，以明確識(shí)別糖分含量：糖分主要來(lái)自乳糖和結(jié)晶果糖，以及天然糖的替代品，如甜菊糖苷和赤蘚糖醇（原味）。在確保感覺(jué)的同時(shí)減少熱量?！?/p>

    據(jù)報(bào)道，奶茶中有三種糖：乳糖，結(jié)晶果糖和天然糖替代品。其中，乳糖來(lái)自牛奶。奶茶使用100％從新西蘭進(jìn)口的牛奶。原始的風(fēng)味和咖啡拿鐵含蛋白質(zhì)的3.3倍（是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的3.3倍），茉莉牛奶綠含雙重蛋白質(zhì)（相同是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的2倍）。牛奶中含有乳糖，它也是糖。天然糖替代品主要是甜菊醇糖苷/赤蘚糖醇，它們不參與新陳代謝，也不會(huì)引起血糖波動(dòng)。與其他糖替代品相比，成本更高。結(jié)晶果糖，酮酮糖，是一種天然糖。果糖在人體中的吸收不需要胰島素磷酸化，并且可以迅速大量進(jìn)入肝臟以產(chǎn)生代謝變化。絕大多數(shù)果糖被肝臟中的二磷酸果糖分解。三糖作為糖原儲(chǔ)存。結(jié)晶果糖是一種低血糖食品，血糖指數(shù)僅為23，這意味著新陳代謝完成后，對(duì)人體血糖水平的影響較小，有助于控制血糖。而蔗糖是中等血糖食品，血糖指數(shù)為65。

    中國(guó)食品工業(yè)分析師朱丹鵬說(shuō)，根奇森林的澄清是為了改善標(biāo)簽以降低風(fēng)險(xiǎn)。從工業(yè)方面來(lái)說(shuō)，Genki Forest需要制定一些明確的準(zhǔn)則，并從消費(fèi)者方面向消費(fèi)者做出解釋，知道內(nèi)部邏輯和產(chǎn)品本質(zhì)也對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

    據(jù)悉，2016年，元?dú)馍殖闪?，相繼推出了元?dú)馑?，燒茶，水果日茶，健美茶，寵物肌肉膠原蛋白水，產(chǎn)品主要為“零糖零脂肪”。 2018年，元崎森林的銷售額僅為2億元，而2019年的銷售額達(dá)到了7億元。 2019年10月，源起森林籌集了1.5億元，估值為40億元。 2020年“雙十一”之日，元?dú)馍值?7分鐘銷售額突破1000萬(wàn)元，超過(guò)2019年全天總銷售額42分鐘。同時(shí)，它成為天貓銷量第一。和京東水飲料圓圓森林的最新一輪估值也超過(guò)了140億元。

    受元起森林迅速普及的啟發(fā)，一波“無(wú)糖飲料”在中國(guó)流行開(kāi)來(lái)，許多公司都部署了無(wú)糖飲料。幾天前，蒙牛的天貓旗艦店推出了低調(diào)的兩種新的0糖氣泡水飲料“酸牛奶和牛奶”。蒙牛說(shuō)：“牛奶飲料是蒙牛經(jīng)營(yíng)了多年的產(chǎn)品。新產(chǎn)品是一種乳酸菌氣泡水產(chǎn)品，“突破了傳統(tǒng)的牛奶飲料概念，并依靠乳酸菌，0糖和0脂肪的概念?！贝送?，它曾經(jīng)是元?dú)馍值奶娲?。龔的健力寶還推出了“微泡”無(wú)糖蘇打水，含“ 0糖，0脂肪”和“飲食纖維”。

    山西河冀腎臟病醫(yī)院主治醫(yī)生李巖說(shuō)，有些“添加劑”產(chǎn)品的成分表中沒(méi)有加糖，但是如果產(chǎn)品的原料是牛奶，則意味著即使不添加任何糖，里面有糖。這是因?yàn)榕Ｄ讨泻腥樘恰?“如果果糖和乳糖攝入過(guò)多，也可能導(dǎo)致肥胖?！彼f(shuō)。

    朱丹鵬建議，今后無(wú)糖飲料應(yīng)朝著標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)化的方向發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)，渠道和消費(fèi)方更加明晰，以形成健康有序的發(fā)展環(huán)境。