因?yàn)樵?月14日這個(gè)特殊的日子，飲料套餐都是雙人份，單身的女主角在排長(zhǎng)隊(duì)輪到買飲料時(shí)依舊倔強(qiáng)地買了兩杯，打算一個(gè)人喝。這是描述高知單身女性故事的電視劇《敗犬女王》中的一幕。 如今，這樣的主角不用擔(dān)心雙人份套餐的問題了，盡管2月14日或七夕節(jié)會(huì)有不少情侶套餐產(chǎn)品，但隨著單身人群的消費(fèi)力壯大，在特殊節(jié)日進(jìn)行一人游、一人食等單身消費(fèi)營(yíng)銷成為如今的特別新趨勢(shì)。 
圖片由本報(bào)攝影記者吳軍 拍攝 單身旅行者翻倍 國(guó)金消費(fèi)研究中心的研報(bào)統(tǒng)計(jì)，2017 年全國(guó)單身人群已達(dá) 2.2 億人，占到總?cè)丝?15%左右，單身人群的消費(fèi)力不容小覷。 以旅游酒店業(yè)來看，以往過這樣甜蜜的節(jié)日都是成雙成對(duì)的情侶居多，但今年的單身旅行者卻翻倍了。 攜程分析了全國(guó)旅游者在線和線下門店預(yù)訂旅游度假產(chǎn)品的訂單，2月14日前后，情侶預(yù)訂境內(nèi)游、出境游線路，平均花費(fèi)6941元。選擇最多的旅游產(chǎn)品，依次有自由行、跟團(tuán)游、定制游、郵輪、主題游等。攜程境內(nèi)、出境游訂單顯示，80后占比最高，為27%。00后開始超越90后，加入“撒狗糧”隊(duì)伍，占比為21%。值得一提的是，60后、70后占到26%。但令人驚訝的是，攜程度假產(chǎn)品的訂單數(shù)據(jù)顯示，2月14日左右的訂單中，情侶占比66%，獨(dú)自出行的單身者也不甘寂寞，占比34%，比例相比去年翻番。攜程旅游專家分析，隨著越來越多適齡青年單身，旅游人群中獨(dú)自旅行的比例越來越大。 “以前可能單身人士看到情侶出游會(huì)覺得受刺激，但是隨著單身人群擴(kuò)大，他們受教育程度越來越高，更多的單身人士開始追求個(gè)人品質(zhì)生活，強(qiáng)調(diào)自我感受，因此在特殊的節(jié)日單人也可以出游，或者也可能在旅途中邂逅緣分，這都是促使大量單身人士在這幾天出游的動(dòng)因?！?華美顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱告訴第一財(cái)經(jīng)記者。 哪些城市的單身人士在這幾天更熱衷獨(dú)自出行？攜程大數(shù)據(jù)顯示，從人數(shù)看，來自上海、北京、廣州、成都、珠海、重慶、深圳、杭州、南京、天津的單身人士最愛獨(dú)自出游。這些城市也是單身青年相對(duì)多的城市。 剛剛過完年，經(jīng)歷過催婚、相親的單身一族選擇在2月14日這一天放松心情，在旅游花費(fèi)上“壕”一把。攜程旅游數(shù)據(jù)顯示，來自鄭州的單身群體最為土豪，人均花費(fèi)達(dá)7665元，其次依次為北京、上海、昆明、哈爾濱、天津、深圳、西安、武漢、南京和長(zhǎng)沙。 也有部分單身人士希望旅行脫單。攜程最近的一項(xiàng)隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“旅途邂逅脫單”是2018年的十大旅游心愿之一，有8.8%的被調(diào)查者在旅途中邂逅戀情。 
圖片由本報(bào)攝影記者吳軍 拍攝 一人份的商機(jī) 寧寧（化名）是一位媒體從業(yè)者，但苦于繁忙的工作還沒有找到合適的對(duì)象。但在工作之余，她的日程也是滿滿當(dāng)當(dāng)，中午嘗試熱瑜伽，晚上去練習(xí)爵士舞蹈。談及如何過節(jié)，她說道：“單身其實(shí)沒有過節(jié)的概念，就是花點(diǎn)錢消費(fèi)提醒自己愛自己?jiǎn)h，別人不給我花的，就自己賺了花，有多少花多少，也不用怕得到的不是自己想要的?！?/p> 寧寧的消費(fèi)觀念也引發(fā)了一系列單身商機(jī)，比如在特殊節(jié)日，餐廳不一定只做情侶套餐，也可以做“一人食”產(chǎn)品，而舞蹈教室、迷你KTV等也都是單身人士的節(jié)日消費(fèi)場(chǎng)所。 第一財(cái)經(jīng)記者隨訪了身邊不同年齡層的單身男女，發(fā)現(xiàn)大概有以下幾類：已經(jīng)工作的，基本上都是當(dāng)作正常工作日對(duì)待，并沒有什么特別安排，如果節(jié)日恰逢周末，最大的可能就是宅在家里或者找同是單身的朋友們聚聚餐。還在上大學(xué)的，三種狀態(tài)最高——分別是泡圖書館、窩在寢室、找其他單身同學(xué)逛街或聚餐。 珍愛網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，單身人群每月(除房租房貸外)的生活花費(fèi)占比最多的就是日常餐飲，占比達(dá)40.67%，從地域來看，北京單身每月均餐飲花銷為3000左右，深圳為2500元，而上海、廣州則在2000元?？梢?，“吃飯”已是單身男女們生活的最大開支之一，想要實(shí)現(xiàn)“帶我吃飯就好”并非是一件容易的事情。而除餐飲花銷外，單身男女其他花銷分別為購(gòu)置衣服化妝品、自我提升費(fèi)用、興趣愛好。 “一人食”這種用餐形式，在消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)下，也得到了更多商家的重視，第一財(cái)經(jīng)記者觀察發(fā)現(xiàn)，一人食餐廳大都具備以下幾個(gè)特征——面積不大、吧臺(tái)餐桌設(shè)計(jì)較多、空間利用率高、客單價(jià)適中、翻臺(tái)率高。 
以吧臺(tái)設(shè)計(jì)裝修為例來說，最具代表性的就是小面積的日式餐廳，大都集中在寫字樓商圈人流較高的地段，內(nèi)部裝修經(jīng)常是一圈吧臺(tái)餐桌圍繞料理臺(tái)，少量可供1～2人入座的小餐桌分布在其他空間中。顧客可以直接從廚師手中取食，面向有一定遮擋性的料理臺(tái)用餐，而不用與陌生人相對(duì)用餐或拼桌，這一點(diǎn)對(duì)很多單身人士來說比較友好。另一方面，一人食餐廳空間利用率高，相應(yīng)的休閑空間就很少，消費(fèi)者一般用餐結(jié)束就離開，因而翻臺(tái)率也相應(yīng)較高。 日本著名的連鎖拉面店“一蘭拉面”早在上世紀(jì)末就推出了一套店內(nèi)點(diǎn)餐系統(tǒng)。進(jìn)門之前，在自助點(diǎn)餐機(jī)上點(diǎn)餐買單，進(jìn)門之后，根據(jù)墻面上座位表亮空燈的位置入座，店內(nèi)設(shè)置的僅供一人坐的小格子間，每個(gè)座位之間有隔板遮擋，保證食客彼此的空間不受打擾。 不僅是拉面店，一人食模式也開始在其他餐飲品類內(nèi)流行開來，包括火鍋、咖啡、甜品等細(xì)分餐飲業(yè)態(tài)。 娛樂文化產(chǎn)業(yè)方面，許多商場(chǎng)內(nèi)開始進(jìn)駐電話亭一樣的迷你KTV或者是玻璃小房子型的唱吧，僅容納1～2人的空間，花費(fèi)30元左右，利用碎片化的時(shí)間，就可以戴上耳機(jī)拿起話筒過一把K歌的癮，一個(gè)人去唱K的尷尬已成過去。市場(chǎng)上曾出現(xiàn)過咪噠miniK、WOW屋、聆嗒minik、友唱M-Bar、科美唱吧、愛唱love sing、等眾多迷你KTV品牌，雖然種類繁多，但功能卻都大同小異，行業(yè)內(nèi)目前也已經(jīng)產(chǎn)生了艾美科技、有寶在線等幾家頭部公司，其中有寶在線已經(jīng)獲得阿里系基金的定向增資，走向更大的資本市場(chǎng)。 （第一財(cái)經(jīng)記者欒立對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）
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