在鄭州，“陶老大”是月餅市場(chǎng)比較接地氣的品牌。目前鄭州百興食品有限公司已基本實(shí)現(xiàn)了設(shè)備自動(dòng)化、產(chǎn)品多樣化、公司品牌化、服務(wù)多元化，發(fā)展成了集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、OEM代加工服務(wù)于一體的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有自主品牌“陶老大”，形成了統(tǒng)一主題元素的產(chǎn)品系列，月餅是其中的主打產(chǎn)品。

　　在公司掌門人陶百興看來，清真食品其一可以理解為原材料的真實(shí)性，講究用心到極致。其二可以理解為生產(chǎn)過程中安全可控。“清真，講究的就是一個(gè)品質(zhì)。”以百興食品的牛肉月餅為例 ，牛肉必須是從回民那里買回的上好的生牛肉，買回之后要在清水里幾遍浸泡，泡出血水雜質(zhì)，然后經(jīng)過腌煮而成。

　　“從原材料的采購，到成品出廠，每一個(gè)過程都有質(zhì)量把控，講究得很。” 百興公司每年對(duì)原材料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，并實(shí)地考察，公司內(nèi)部建立了原材料驗(yàn)收系統(tǒng)，確保質(zhì)量符合生產(chǎn)要求。采購的原輔材料必須符合《清真食品管理辦法》以及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，首先從源頭優(yōu)先保障了產(chǎn)品的清真安全可靠性。陶百興坦言：“原材料質(zhì)量穩(wěn)定，月餅質(zhì)量才可以穩(wěn)定。”

　　從創(chuàng)業(yè)伊始單一的糕點(diǎn)、月餅，到現(xiàn)在的糕點(diǎn)、月餅、粽子、花式饅頭、扣碗年貨等五大系列200多種產(chǎn)品;從當(dāng)年的年銷數(shù)百萬元，到現(xiàn)在的年產(chǎn)值5000多萬，百興已經(jīng)成為河南清真食品行業(yè)里的著名品牌。(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道)