11月25日，京東食品生鮮奶酪品類在線論壇成功舉辦。在此次在線論壇中，京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)集結(jié)優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)奶酪品牌、營(yíng)養(yǎng)專家共話奶酪品類的未來(lái)，參與此次在線論壇的嘉賓有：京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)總經(jīng)理喻世哲、京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)生鮮部總監(jiān)王生成、奶酪博士聯(lián)合創(chuàng)始人&CMO張善強(qiáng)，以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所營(yíng)養(yǎng)專家朱宏。此次在線論壇獲得了食品與生鮮領(lǐng)域的廣泛關(guān)注，在線觀看人次超過(guò)35萬(wàn)人次。

　　京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)借勢(shì)奶酪撬動(dòng)消費(fèi)大市場(chǎng)

　　近年來(lái)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)者健康意識(shí)與日俱增，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)也步入發(fā)展快車道。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)奶酪市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)123億，過(guò)去5年CAGR(年復(fù)合增長(zhǎng)率)達(dá)到23.85%。在中國(guó)乳制品細(xì)分品類中，奶酪僅占2.3%，和全球數(shù)據(jù)(24.7%)相比，市場(chǎng)空間巨大。京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)近年攜手國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)奶酪品牌共同開(kāi)發(fā)奶酪品類大市場(chǎng)。

　　在論壇中，喻世哲表示，京東開(kāi)放平臺(tái)奶酪黃油品類已進(jìn)入黃金高速發(fā)展期。截止2022年11月，京東POP渠道奶酪黃油類目2022年同比2021年大盤(pán)增長(zhǎng)超過(guò)110%，年復(fù)合增長(zhǎng)率超100%。奶酪品類也呈現(xiàn)出細(xì)分化的趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)奶酪的需求也越來(lái)越多元。京東也攜手奶酪品類商家共建「人、貨、場(chǎng)」，實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶的深度運(yùn)營(yíng)，打造趨勢(shì)新類目+重磅新品，場(chǎng)域的拓展以及營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化迭代，大幅提升品牌在平臺(tái)的品牌聲量與銷售規(guī)模。

　　王生成表示，目前京東食品生鮮開(kāi)放平臺(tái)已經(jīng)吸引了眾多行業(yè)頭部品牌，如妙可藍(lán)多、百吉福、安佳、奶酪博士、吉士丁、伊利、瑞慕等開(kāi)設(shè)品牌旗艦店，布局店鋪矩陣。

　　奶酪博士發(fā)力原制奶酪 新品小圓奶酪全網(wǎng)首發(fā)

　　食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)人均奶酪消費(fèi)量為0.51千克/人，對(duì)標(biāo)消費(fèi)習(xí)慣較為接近的日本及韓國(guó)，則分別有2.56千克/人、3.14千克/人，我國(guó)人均奶酪消費(fèi)量仍然處于較低水平。奶酪在乳制品領(lǐng)域成為了成長(zhǎng)性強(qiáng)的品類，消費(fèi)者對(duì)奶酪產(chǎn)品的認(rèn)知也不斷成熟，并發(fā)力原制奶酪產(chǎn)品。

　　在論壇中，奶酪博士聯(lián)合創(chuàng)始人&CMO在直播間全網(wǎng)首發(fā)奶酪新品——“鈣鈉比16的低鹽高鈣小圓奶酪”。隨著品牌3.0的升級(jí)，奶酪博士提出“奶酪博士，就是營(yíng)養(yǎng)!”的定位，并且在安徽滁州自建工廠賦能產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，啟動(dòng)國(guó)產(chǎn)小圓奶酪生產(chǎn)線，以期更好更快的創(chuàng)造出富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且適合國(guó)人的奶酪產(chǎn)品。

　　奶酪博士以專研奶酪、心中有夢(mèng)想、有大愛(ài)的博士形象來(lái)詮釋品牌IP，圍繞博士IP不斷升級(jí)產(chǎn)品包裝視覺(jué)體系，讓消費(fèi)者更容易了解什么是營(yíng)養(yǎng)奶酪，持續(xù)打造“高端”、“營(yíng)養(yǎng)”、“專業(yè)”的品牌認(rèn)知，受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)和認(rèn)可。

　　此次在線論壇中，“營(yíng)養(yǎng)”成為了核心詞，口味與營(yíng)養(yǎng)并重是打動(dòng)消費(fèi)者的方式，在論壇中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所營(yíng)養(yǎng)專家朱宏對(duì)用戶分享了專業(yè)的奶酪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓用戶走出食用奶酪的誤區(qū)。