2022年9月29日，隨著瑞幸咖啡杭州蕭山“旺角城店”正式開業(yè)，瑞幸浙江門店總量已突破800家。經(jīng)過近五年的發(fā)展，瑞幸咖啡門店已覆蓋浙江全省11個地級市和20個縣級市，在不斷滿足消費(fèi)者多樣化需求的同時，也收獲了消費(fèi)者的良好口碑。

浙江經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，山水秀麗，從首家寶盛世紀(jì)中心店到如今的旺角城店，伴隨浙江咖啡市場的飛速發(fā)展，瑞幸咖啡在浙江的門店也極具特色。除了山水相伴的旺角城店之外，像古樹長在店內(nèi)的瑞幸婺州古城店、位于民國建筑遺址“甬江女子中學(xué)”的寧波和義1844店等，都是當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅店，不僅吸引了眾多游客拍照打卡，也點(diǎn)燃了他們對咖啡的消費(fèi)熱情。

（瑞幸咖啡寧波和義1844店）

不停前進(jìn)與改變，與瑞幸共成長

2018年，楊瀾成為瑞幸咖啡浙江第一家門店——寶盛世紀(jì)中心店的店長，五年來她在瑞幸最大的感觸就是，不停地前進(jìn)與改變。五年前寶盛世紀(jì)中心店開業(yè)時，瑞幸還處在初始啟動階段，在全國也只有北京和上海幾家門店，而當(dāng)時已經(jīng)在咖啡行業(yè)從業(yè)3年的楊瀾，選擇入職瑞幸成為店長，與一群年輕人一起奮斗，跟著公司的發(fā)展一路成長。

（瑞幸咖啡蕭山寶盛世紀(jì)中心店）

作為首批加入瑞幸的員工，楊瀾親歷了瑞幸發(fā)展的高峰和低谷，她選擇始終與公司共同堅(jiān)守，“作為一線員工，一步步感受到公司在不斷變化，從門店選址優(yōu)化到運(yùn)營管理流程逐步完善，在較短期的時間達(dá)成了高速的發(fā)展，作為瑞幸的員工我們也感到很自豪?！?/p>

當(dāng)年第一家門店的伙伴們，已經(jīng)在各自領(lǐng)域都有所發(fā)展，楊瀾如今也晉升成為了瑞幸咖啡蕭山區(qū)的區(qū)域經(jīng)理。今年，楊瀾也升級成為“寶媽”，事業(yè)和家庭雙豐收。楊瀾說：“這幾年來，在瑞幸不僅積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，完善的晉升機(jī)制也讓我得到了提升的機(jī)會，希望未來公司能越來越好，我也會跟隨公司的步調(diào)一同前行?！?/p>

攜手合作伙伴?瑞幸穩(wěn)步向前

瑞幸的快速發(fā)展也離不開浙江合作伙伴的加盟。方建龍是瑞幸的聯(lián)營門店合伙人，據(jù)他回憶，合作之初，瑞幸便在開店選址、營建、運(yùn)營管理等方面給合伙人提供專業(yè)的建議，幫助合伙人成長。

現(xiàn)在，方建龍已經(jīng)開了20家瑞幸門店，從金華市區(qū)到下轄縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，方建龍說，即使在縣城，瑞幸也能與年輕人形成共鳴，無論是標(biāo)準(zhǔn)美式還是生椰拿鐵，在當(dāng)?shù)囟际质苣贻p人的喜愛。

（瑞幸咖啡金華婺州古城店）

對于瑞幸在浙江的新顏，他談到：“選擇即是信任，我們和瑞幸共同渡過難關(guān)，這兩年深刻感受到瑞幸在選址標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品研發(fā)，精細(xì)化管理方面不斷深入完善，并構(gòu)建智能化運(yùn)營系統(tǒng)，嚴(yán)格把控食品安全，重視門店人才培養(yǎng)，品牌影響力也在不斷提升，我相信瑞幸未來可期?！?/p>

發(fā)揮自身優(yōu)勢?食品安全放首位

近年來，浙江政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市場競爭也逐漸激烈。在這樣的背景下，瑞幸依托自身優(yōu)勢，將各種原料和口味數(shù)字化，通過菜單管理、產(chǎn)品研發(fā)、測試優(yōu)化等流程，一方面保持菜單結(jié)構(gòu)的總體穩(wěn)定，另一方面不斷創(chuàng)新，持續(xù)具備打造爆款的能力，吸引年輕消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供“高品質(zhì)、高性價比、高便利性”的產(chǎn)品與服務(wù)，不斷取得在當(dāng)?shù)匕l(fā)展的新突破。

作為新零售餐飲企業(yè)，食品安全始終是經(jīng)營的底線，瑞幸咖啡通過智能化系統(tǒng)，持續(xù)完善食品安全管控體系。例如，在智能化運(yùn)營系統(tǒng)下，公司物料在系統(tǒng)中可追蹤，物料到效期，系統(tǒng)會自動預(yù)警提示報(bào)廢處理等。瑞幸對食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)也獲得了政府的認(rèn)可，瑞幸咖啡浙江省兩家分公司，均成為當(dāng)?shù)厥称钒踩兄Z制單位。隨著無人零售、自動制售等設(shè)備的發(fā)展，浙江省對食品自動制售設(shè)備等新業(yè)態(tài)發(fā)放經(jīng)營許可，瑞幸的智能無人咖啡機(jī)“瑞即購”在杭州市和寧波市兩地都拿到當(dāng)?shù)厥讖垺袄米詣邮圬浽O(shè)備從事食品制售”食品經(jīng)營許可證。

門店達(dá)到800家，標(biāo)志著瑞幸在浙江實(shí)現(xiàn)了里程碑式的突破。未來，瑞幸將繼續(xù)攜手浙江合作伙伴，持續(xù)深化門店場景覆蓋與布局，不斷挖掘新場景下的消費(fèi)業(yè)態(tài)，持續(xù)打造高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，為顧客創(chuàng)造幸運(yùn)時刻。