2022年,醬酒發(fā)展從“快牛”時(shí)代逐步進(jìn)階到“金?！睍r(shí)代,醬酒增長(zhǎng)也從“野蠻生長(zhǎng)”階段走向“冷靜發(fā)展”階段。

作為北派醬香的標(biāo)桿,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春在酒業(yè)泰斗周恒剛先生的賦能下,釀造了一抹神奇的醬香,并以獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格走進(jìn)了大眾視野?，F(xiàn)今,這瓶佳釀?wù)钙稹爸袊?guó)舒適醬香”的大旗,在中國(guó)酒業(yè)賽道熠熠生輝。

6月17日,以“續(xù)寫(xiě)沽上春秋·延綿北派溫柔”為主題的衛(wèi)酒集團(tuán)&天津科技大學(xué)簽約儀式暨北醬酒科技成果發(fā)布會(huì)在天津盛大開(kāi)幕。

天津市寧河區(qū)區(qū)委、天津市科技局、天津科技大學(xué)、衛(wèi)酒集團(tuán)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),還有來(lái)自津門內(nèi)外的400余位經(jīng)銷商,以及新華社、新浪、搜狐、今日頭條、糖酒快訊、天津廣播電臺(tái)、津云等媒體代表匯聚一堂,共同領(lǐng)略了衛(wèi)酒集團(tuán)北醬酒的歷史厚度、文化底蘊(yùn)和傳承之美。

深化校企合作,以科技賦能品牌進(jìn)化征途

生物醫(yī)藥是天津市“1+3+4”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃的重要領(lǐng)域,國(guó)家也在月前出臺(tái)的《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中,首次將“生物經(jīng)濟(jì)”列入國(guó)家規(guī)劃。作為天津市的酒業(yè)名片,衛(wèi)酒集團(tuán)對(duì)標(biāo)天津市“1+3+4”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系規(guī)劃,守正創(chuàng)新、積極開(kāi)拓,在加強(qiáng)北方醬香酒創(chuàng)新提升的同時(shí),積極探索涉獵生物醫(yī)藥與大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。

隨著活動(dòng)流程的持續(xù)推進(jìn),衛(wèi)酒集團(tuán)與天津科技大學(xué)、合成生物學(xué)海河實(shí)驗(yàn)室簽約儀式作為此次發(fā)布會(huì)的重磅內(nèi)容,受到了與會(huì)嘉賓的高度重視。

（簽約儀式）

而伴隨著領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓簽下具有象征意義的名字,雙方也正式締結(jié)起深厚的情誼,也將展開(kāi)更為深度的合作,二者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也必將取得一系列更加輝煌的成果,并積極推進(jìn)天津地區(qū)生物科技與經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展。

同時(shí)在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),衛(wèi)酒集團(tuán)與天津科技大學(xué)也正式公布了階段性的合作方向成果——合作共建北方醬酒與微生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐與就業(yè)基地、科普教育基地,并在現(xiàn)場(chǎng)完成了揭牌儀式,同時(shí)也意味著合作雙方將逐步構(gòu)建涵蓋學(xué)科鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展新機(jī)制。

（揭牌儀式）

“校企合作、科技賦能,是匠人與園丁合奏,是企業(yè)與社會(huì)共鳴,是二者一齊奏響的文化回響?！睒I(yè)內(nèi)資深人士表示,在天津科技大學(xué)與衛(wèi)酒集團(tuán)合作的背后,是古典醬香品質(zhì)和背后深邃的歷史文化的高度融合,以及在未來(lái)的科技成果創(chuàng)新上的精準(zhǔn)嘗試,這也必將為北醬的品質(zhì)提升與形象塑造作出極為重要的貢獻(xiàn)?！?/p>

品質(zhì)揭秘與成果發(fā)布,預(yù)見(jiàn)北醬確定的未來(lái)

從德和酒坊而來(lái),衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春酒業(yè)承接前輩的智慧與啟迪,專注做酒360年,更創(chuàng)造了中國(guó)酒業(yè)的“三個(gè)第一”——1972年成功研制出中國(guó)第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)麩曲醬酒;1978年釀造出中國(guó)北方第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)大曲醬型香白酒;1978年至1983年期間,歷時(shí)五年突破性地完成了兩大課題,是第一家參與研究并揭開(kāi)了困擾白酒界幾十年的醬香型白酒的香味之謎的酒企。

在衛(wèi)酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李繼齊開(kāi)誠(chéng)布公的交流與分享中,聲情并茂的演講也令每一位參會(huì)嘉賓動(dòng)容。樸素的語(yǔ)言,講述著對(duì)天津這片土地的熱忱和真摯的情感;簡(jiǎn)要的字里行間,是基于品質(zhì)信心和工藝自信上,衛(wèi)酒集團(tuán)穩(wěn)步發(fā)展的堅(jiān)定志向……

作為中國(guó)白酒文化的典型象征,醬酒也是白酒科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶。作為在酒類研究取得豐碩果實(shí)的頂尖院校,天津科技大學(xué)無(wú)疑是業(yè)界的一個(gè)標(biāo)桿。此次,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春攜手天津科技大學(xué),也將是衛(wèi)酒集團(tuán)品牌進(jìn)化的一個(gè)里程碑事件。

在成果分享環(huán)節(jié),天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院黨委副書(shū)記、院長(zhǎng),生物工程國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心主任羅學(xué)剛上臺(tái),做《蘆臺(tái)春北方醬香型白酒酒醅微生態(tài)分析及功能性微生物資源挖掘》的主題分享,向參會(huì)嘉賓簡(jiǎn)要介紹了天津科技大學(xué)在酒類研究領(lǐng)域上的科研成果。

羅學(xué)剛表示:“天津科技大學(xué)采用高通量測(cè)序技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù),對(duì)天津蘆臺(tái)春醬香型白酒不同輪次酒醅中細(xì)菌的微生物組成進(jìn)行分析,對(duì)蘊(yùn)藏在釀酒過(guò)程中的優(yōu)良生物資源進(jìn)行了深度挖掘?！蓖瑫r(shí),在往后的工作中,天津科技大學(xué)也將深化校企產(chǎn)學(xué)研合作內(nèi)循環(huán),積極推進(jìn)天津地區(qū)生物科技與生物經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展。

匠心傳承,是技藝不朽的長(zhǎng)效延續(xù);科技創(chuàng)新,是永葆活力的最佳方式。衛(wèi)酒集團(tuán)通過(guò)北醬品質(zhì)實(shí)力、科技創(chuàng)新的精彩呈現(xiàn),讓參會(huì)經(jīng)銷商近距離感知一瓶好醬酒的真實(shí)模樣。同時(shí),充分傳達(dá)北醬的品質(zhì)信心和創(chuàng)新精神,也為北醬在面對(duì)醬酒理性成長(zhǎng)階段,增添了其在未來(lái)發(fā)展之中的確定性。