1月28日晚間，龍大美食發(fā)布公告稱，2021年公司歸母凈利潤-5.49億至-6.72億元。此外，多家肉類上市公司都發(fā)布了2021年業(yè)績預告，受到雙疫情疊加的周期的影響，企業(yè)盈利能力均不容樂觀，行業(yè)周期性影響仍在持續(xù)發(fā)酵。 行業(yè)周期“帶崩”上市公司業(yè)績 當前，生豬價格未見明顯提升，飼料原料價格連續(xù)上漲，行業(yè)仍然面臨巨大壓力。從已經預披露業(yè)績的肉類企業(yè)來看，絕大多數(shù)企業(yè)在2021年利潤都出現(xiàn)了大幅虧損或下滑。 從龍大美食來看，其主要業(yè)務為食品、屠宰和養(yǎng)殖，其中屠宰是當前占比最大也是利潤貢獻最多的業(yè)務板塊，食品業(yè)務是公司未來主要發(fā)力的業(yè)務方向，未來更多資源將向預制菜為主的食品業(yè)務傾斜，此外，養(yǎng)殖業(yè)務占比較小，更多承擔的是原材料的補充角色。 當前，屠宰位于整個產業(yè)鏈的中游，并且在現(xiàn)在的行情中面臨兩面夾擊的窘境，一方面，屠宰企業(yè)受到終端零售商的壓價，價格一旦高于消費者的心理價位，豬肉銷量就會下降，市場銷售壓力增加，隨后壓力會轉嫁給屠宰企業(yè)。另一方面，屠宰企業(yè)要受到養(yǎng)殖端的挺價壓力，一旦收豬價格低于養(yǎng)殖的心理價位，養(yǎng)殖戶的出欄積極性就會受到影響，屠宰企業(yè)將提高收購價，屠宰企業(yè)就在這來兩方面的壓力夾縫中求得生機。 就屠宰企業(yè)而言，規(guī)模大小影響了利潤高低，由于屠宰整體毛利不高，但規(guī)模擴大后，也會產生較好的盈利收益；但是，如果控制不好就會出現(xiàn)虧損，這也從側面印證屠宰企業(yè)在整個產業(yè)鏈中，盈利能力整體低于下游的肉制品行業(yè)。 食品業(yè)務提升企業(yè)盈利能力 為了應對豬周期影響和在產業(yè)鏈所處的兩面夾擊的現(xiàn)狀，屠宰企業(yè)需要通過調整產業(yè)結構和業(yè)務布局，提升盈利能力。 去年，龍大美食發(fā)布了一體兩翼發(fā)展戰(zhàn)略，具體來說就是以預制菜為核心的食品為主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐。隨后，公司也從沿用多年的“龍大肉食”更名為“龍大美食”，更進一步地展現(xiàn)了公司發(fā)展預制菜美食的決心。 為什么要做預制菜？龍大美食稱，在服務客戶的過程中，感受到市場需求逐漸向后端延伸，也就是從簡單加工向深入加工變化，這也是龍大美食多年屠宰精加工的優(yōu)勢所在；同時，在消費端，對于預制菜的需求變得非常迫切，未來發(fā)展空間巨大。 現(xiàn)在，預制菜行業(yè)在中國剛剛步入快速增長階段，但是目前對預制菜的界限以及劃分相對模糊。龍大美食在長期的市場調研和服務客戶的經驗中，形成了對預制菜業(yè)務的自有認知，根據(jù)食材、輔料調味、烹飪工藝的不同加工程度，將預制菜分為預制食材、預制半成品、預制成品三大品類，規(guī)劃了一條發(fā)現(xiàn)美食、制造美食、推銷美食的道路。 結構優(yōu)化開辟第二增長曲線 過去的一年，龍大美食一直在圍繞一體兩翼戰(zhàn)略進行結構調整和優(yōu)化，構建了“自建+合作+并購”的產能布局，加快預制產品的研發(fā)和推廣，擴大渠道覆蓋，滿足客戶和消費者的實際需求，走出企業(yè)發(fā)展的第二曲線。 對大型餐飲企業(yè)，龍大美食通過大數(shù)據(jù)聚焦行業(yè)口味及趨勢動態(tài)變化，以智能化研發(fā)引領為企業(yè)帶來主動的研發(fā)服務，快速更新和迭代大型餐飲企業(yè)的產品品類，為大型餐飲企業(yè)提供定制化產品服務。 為滿足中小企業(yè)性價比、標準化、速度快的需求，龍大美食通過大單品、核心單品戰(zhàn)略，以全產業(yè)鏈布局優(yōu)勢，有效降低成本，實現(xiàn)極致性價比。同時，通過全國工廠布局和完善的銷售網(wǎng)絡，解決最后1公里問題，為中小企業(yè)客戶提供快速便捷的服務。 消費者對產品便捷性、安全性和口味要求極高。龍大美食通過預制食材、預制半成品、預制成品菜三大系列，為消費者提供差異化、多樣化選擇，同時，“ABC包”的產品搭配形式，能夠滿足消費者的更多選擇。通過全產業(yè)鏈的布局，有效保障原材料的品質，在產品上實現(xiàn)批批都檢驗，全程可追溯，安全放心。 2021年，是龍大美食戰(zhàn)略布局落地的一年，公司打造預制美食研究院和落地三大研發(fā)中心，提升口味創(chuàng)新研發(fā)能力；在海南洋浦、四川巴中等區(qū)域投建加工工廠，拓展全國化產能布局；構建直營、代理和加盟“三路并進”的全驅模式，實現(xiàn)銷售單端的渠道覆蓋。 2022年，龍大美食將推動“產、研、銷”的不斷升級，引領科技在預制菜領域的創(chuàng)新應用，傳承中華美食精髓，發(fā)揚中華美食文化，打造中國預制菜第一品牌，實現(xiàn)“讓天下沒有難做的美食”。
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