近日，2021國(guó)際咖啡品鑒大賽(International Coffee Tasting 2021)宣布：中國(guó)本土飲品品牌不眠海脫穎而出，2支送選拼配咖啡豆均斬獲IIAC金獎(jiǎng)。

　　據(jù)了解，國(guó)際咖啡品鑒大賽是由意大利國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)(IIAC)等多個(gè)國(guó)際咖啡品鑒組織創(chuàng)立的全球咖啡賽事，比賽致力于重點(diǎn)突出那些經(jīng)過(guò)精心栽種、專業(yè)加工、仔細(xì)篩選、用心烘焙及獨(dú)具匠心拼配藝術(shù)的咖啡，從而使消費(fèi)者了解市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而IIAC金獎(jiǎng)在國(guó)際咖啡豆比賽中屬于“奧斯卡級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)”。

　　據(jù)不眠海研發(fā)負(fù)責(zé)人透露，自9月底開(kāi)始，不眠海即著手參與今年國(guó)際咖啡品鑒大賽的準(zhǔn)備工作，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)反復(fù)、多樣拼配，最終挑出并送選6支具備獲獎(jiǎng)潛質(zhì)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，“受到國(guó)際認(rèn)可的2支金獎(jiǎng)豆就是在這6支中產(chǎn)生。其中，2號(hào)獲獎(jiǎng)豆是由不同產(chǎn)區(qū)的精品豆拼配而成，通過(guò)程度不一的烘焙方式，給大賽評(píng)審帶來(lái)了具備柑橘、茉莉、蜂蜜等復(fù)合風(fēng)味體驗(yàn)?！?/p>

　　該研發(fā)負(fù)責(zé)人繼續(xù)表示：“此次獲獎(jiǎng)對(duì)剛成立不久的不眠海意義重大，是國(guó)際對(duì)不眠海研發(fā)力的認(rèn)可。未來(lái)，我們希望通過(guò)持續(xù)打比賽來(lái)不斷檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)度，以給消費(fèi)者帶來(lái)具備國(guó)際品質(zhì)的全新體驗(yàn)?！?/p>

　　消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)風(fēng)味的注重，或許是不眠海不斷提高產(chǎn)品力的初衷。據(jù)《中國(guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》顯示：隨著中國(guó)消費(fèi)者飲用現(xiàn)磨咖啡習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，消費(fèi)者對(duì)于咖啡本身風(fēng)味和品質(zhì)上的追求越來(lái)越高，與之對(duì)應(yīng)，消費(fèi)者對(duì)于咖啡品類的偏好逐漸從奶咖向黑咖轉(zhuǎn)變。

　　公開(kāi)信息顯示，今年4月成立的不眠海，目前已經(jīng)在華北、華東和華南三地組建自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并在各地近700家飲品站內(nèi)投入包括LaMarzocco咖啡機(jī)在內(nèi)的專業(yè)設(shè)備和品質(zhì)原料。“尤其是優(yōu)質(zhì)原料，它是我們飲品研發(fā)的前提條件，也是不眠海一貫強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)”，不眠海研發(fā)負(fù)責(zé)人稱。

　　該負(fù)責(zé)人繼續(xù)表示：“得益于這些，不眠海已經(jīng)能為消費(fèi)者提供精品咖啡、手沖咖啡等超70款飲品。接下來(lái)，我們將圍繞獲獎(jiǎng)金豆，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)出多款金獎(jiǎng)風(fēng)味咖啡?！?/p>